بذر چیلی سبز ترکی (فلفل تاج)

چیلی سبز ترکی که با نام فلفل تاج نیز شناخته می‌شود، یک رقم خاص از فلفل‌های چیلی با شکل منحصر به فرد و طعم تند متوسط است. این فلفل با اسکویل ۳۰,۰۰۰-۵۰,۰۰۰، برای تهیه سس‌های تند، ترشی‌جات و طعم‌دهی به غذاهای ترکی و خاورمیانه‌ای ایده‌آل است. دوره رشد این گیاه ۷۰-۸۵ روز بوده و ارتفاع بوته به ۵۰-۶۰ سانتیمتر می‌رسد. میوه‌ها در مرحله نارس سبز تیره و در رسیدن کامل به قرمز روشن تبدیل می‌شوند.

این رقم بومی مناطق جنوب شرقی ترکیه بوده و به دلیل شکل تاج مانند میوه‌ها (با ۴-۵ برآمدگی مشخص در انتها) شهرت دارد. فلفل تاج مقاومت خوبی به شرایط گرم و خشک داشته و در آب و هوای مدیترانه‌ای به خوبی رشد می‌کند. میوه‌های آن با دیواره متوسط (۳-۴ میلی‌متر) و عطر دودی ملایم، برای خشک کردن و تهیه پودر فلفل نیز استفاده می‌شوند. محتوای بالای کپسایسین و ویتامین C این فلفل را به یک انتخاب پرطرفدار تبدیل کرده است.

ویژگی های ظاهری چیلی سبز ترکی (فلفل تاج)

میوه‌های مخروطی با طول ۵-۷ سانتیمتر و عرض ۳-۴ سانتیمتر در پایه که به سمت نوک باریک می‌شوند. وزن هر میوه حدود ۱۵-۲۵ گرم است. سطح میوه کاملاً صاف و براق با پوست نازک ولی محکم است. رنگ میوه ابتدا سبز تیره و سپس به قرمز روشن تبدیل می‌شود. شکل خاص انتهای میوه که شبیه تاج با ۴-۵ برآمدگی است، ویژگی منحصر به فرد این رقم محسوب می‌شود.

برگ‌های سبز روشن، باریک و کشیده با طول ۸-۱۰ سانتیمتر و عرض ۲-۳ سانتیمتر. سطح برگ‌ها صاف و لبه آنها کاملاً یکدست است.

گل‌های سفید کوچک با مرکز بنفش کمرنگ که به صورت منفرد ظاهر می‌شوند. قطر گل‌ها حدود ۱-۱٫۵ سانتیمتر است. ساقه: ساقه اصلی سبز با رگه‌های بنفش که با رشد گیاه حالت نیمه‌چوبی پیدا می‌کند. شاخه‌های جانبی نازک و انعطاف‌پذیر هستند.

بوته‌ها معمولاً ۲۰-۳۰ میوه تولید می‌کنند که به صورت آویزان رشد می‌کنند. میوه‌ها در برابر آفتاب سوختگی مقاومت نسبی دارند. سیستم ریشه‌ای متوسط ولی متراکم دارد. عطر خاص میوه‌ها هنگام له شدن ترکیبی از تندی و رایحه دودی ملایم است.

کاشت بذر گیاه چیلی سبز ترکی (فلفل تاج)

بذرها را به مدت ۳۶ ساعت در آب ولرم (۳۵-۳۸°C) همراه با محلول پراکسید هیدروژن ۳٪ (۱ قاشق چایخوری در لیتر) خیس کنید. سپس بین دستمال کاغذی مرطوب در دمای ۳۰-۳۲°C به مدت ۴-۶ روز نگه دارید تا جوانه بزنند. بستر کشت: از مخلوط پیت ماس + پرلیت + شن رودخانه (به نسبت ۲:۱:۱) با pH بین ۶٫۲-۶٫۸ استفاده کنید. بستر را قبل از کاشت با آب جوشیده سرد شده کاملاً مرطوب نمایید.

بذرهای جوانه‌زده را در عمق ۰٫۵ سانتیمتری خاک قرار داده و با لایه نازکی از ماسه بپوشانید. گلدان‌ها را با پوشش پلاستیکی پوشانده و در دمای ۲۸-۳۰°C قرار دهید. شرایط محیطی: پس از جوانه‌زنی (۵-۸ روز)، پوشش را برداشته و گیاهان را در نور غیرمستقیم قوی قرار دهید. از نور مصنوعی LED (حدود ۸۰۰۰ لوکس) به مدت ۱۴-۱۶ ساعت در روز استفاده کنید. دمای شبانه‌روز را به ۲۵-۲۷°C تنظیم نمایید.

وقتی نشاها به ارتفاع ۱۰-۱۲ سانتیمتر با ۶-۸ برگ واقعی رسیدند (۶-۸ هفته پس از کاشت)، آنها را با فاصله ۴۰-۵۰ سانتیمتر در زمین اصلی بکارید. قبل از انتقال، گیاهان را به مدت ۷-۱۰ روز به تدریج با شرایط بیرون عادت دهید. خاک باید زهکشی عالی داشته باشد.

شرایط نگهداری و مراقبت چیلی سبز ترکی (فلفل تاج)

برای ترویج رشد سالم و عملکرد فلفل سبز ترکی (فلفل تاج) خود، این شیوه های مراقبت و نگهداری را در نظر بگیرید:

آبیاری

این گیاه به آبیاری منظم ولی با حجم کم نیاز دارد (هر ۳-۴ روز). اجازه دهید سطح خاک بین دو آبیاری کمی خشک شود. از آبیاری قطره‌ای استفاده کنید و از خیس شدن برگ‌ها خودداری نمایید. در مرحله رسیدن میوه‌ها، آبیاری را ۳۰٪ کاهش دهید تا تندی میوه‌ها افزایش یابد.

تغذیه

در مرحله رشد رویشی از کود ۱۵-۱۰-۱۰ هر سه هفته یکبار استفاده کنید. هنگام گلدهی به کود ۱۰-۱۵-۲۰ تغییر دهید. در مرحله میوه‌دهی از کود ۵-۱۰-۲۵ همراه با سولفات پتاسیم (۱ گرم در لیتر) هر ۱۴ روز استفاده نمایید. اضافه کردن عصاره جلبک دریایی ماهی یکبار برای تقویت گیاه مفید است.

دما و نور

دمای ایده‌آل ۲۴-۳۰°C در روز و ۲۰-۲۴°C در شب است. حداقل ۸ ساعت نور مستقیم خورشید نیاز دارد.

 هرس

حذف شاخه‌های ضعیف و برگ‌های پایینی باعث بهبود تهویه می‌شود.

 آفات

برای کنترل شته و تریپس از صابون حشره‌کش استفاده کنید. برای پیشگیری از بیماری‌های قارچی، از قارچکش‌های مسی هر ۳ هفته استفاده نمایید. برداشت میوه‌ها زمانی که کاملاً رسیده‌اند انجام شود.

خرید بذر چیلی سبز ترکی (فلفل تاج)

با خرید بذر چیلی سبز ترکی (فلفل تاج)، می‌توانید گیاهانی با فلفل‌های کشیده و سبز روشن پرورش دهید که طعمی ملایم تا متوسط تند دارند و به‌خوبی در سالادها، سس‌ها و غذاهای تند کاربرد دارند؛ این فلفل‌ها به نور مستقیم خورشید و آبیاری منظم نیاز دارند و با مراقبت مناسب، محصولی تازه و معطر برای آشپزی شما فراهم می‌کنند.