بذر ذرت بنفش

ذرت بنفش یا ذرت ارغوانی گروهی از گونه‌های ذرت سنگ چخماق است که در آمریکای جنوبی منشأ می‌گیرد و از یک گونه اجدادی رایج به نام “kʼculli” در کچوا منشأ می‌گیرد. این گیاه بیشتر در آند پرو، بولیوی و اکوادور رشد می کند.

از ذرت بنفش به عنوان پایه نوشیدنی، شربت، پودینگ و بستنی یا برای تهیه نان و تورتیلا استفاده می شود. یکی از محبوب‌ترین کاربردهای ذرت بنفش، «چیچا مرادا» است – که از جوشاندن دانه‌ها با میوه‌ها و ادویه‌ها تهیه می‌شود – نوشیدنی که تصور می‌شود قدمت آن به قبل از ایجاد امپراتوری اینکا برمی‌گردد.

ویژگی های ظاهری ذرت بنفش:

ذرت بنفش بیش از آن خوشمزه و چشم نواز است. ذرت بنفش یک نوع ذرت شیرین است. طعم آن ملایم است به همین دلیل است که می توان از آن در دستور العمل های شیرین یا شور استفاده کرد.

اندازه و فاصله کاشت ذرت بنفش:

بذرها را در گروه های سه تایی به فاصله هر 50 تا 60 سانتی متری در امتداد یک ردیف بکارید.

مراقبت از گیاه ذرت بنفش:

ذرت بنفش را به همان روش ذرت شیرین بکارید. محل باید حداقل 6 فوت مربع، در آفتاب کامل و دارای زهکشی خوب باشد. از چنگک باغچه برای حذف چمن، علف های هرز و سنگ استفاده کنید. بذرها را در اواخر بهار که دمای خاک حداقل 60 درجه است و خطر یخبندان از بین رفته است بکارید. دانه ها را حدود 1 اینچ به زمین فشار دهید.

برای اطمینان از عدم وجود شکاف در ردیف بذرهایی که جوانه نمی زنند، دو یا سه دانه را با فاصله حدود 1 اینچ از هم در همان مکان بکارید. کمی آبیاری کنید و خاک را مرطوب نگه دارید تا زمانی که دانه ها جوانه بزنند. وقتی ذرت جوانه زد، به آرامی ساقه های ضعیف تری را که در همان محل بالا می آیند بیرون بکشید تا یک ساقه قوی باقی بماند.

نور خورشید مناسب:

به نور کامل خورشید نیاز دارند.

خاک مناسب:

در خاکی با زهکشی خوب و دارای مواد آلی با pH 5.8 تا 7.0 بهترین رشد را دارد. فسفر (P) و پتاسیم (K) را طبق توصیه های آزمایش خاک اعمال کنید.

آبیاری مناسب:

از زمان جوانه زنی تا برداشت به آب کافی نیاز دارد.

برداشت ذرت بنفش:

این نوع ذرت در 105 روز آماده برداشت است و به محض چیدن مصرف شود.