بذر جعفری ایرانی

گیاه جعفری دوساله است، اما معمولاً به صورت یک ساله در باغچه های خانه کاشته می شود. پس از سال اول، برگ‌ها تلخ‌تر و سخت‌تر می‌شوند، اما گیاه با کمال میل خود را در مناطق معتدل کشت می‌کند.

از این گیاه محبوب در سس ها، سالادها و به خصوص سوپ ها استفاده می شود، زیرا نیاز به نمک را کاهش می دهد. جعفری نه تنها چاشنی عالی است، بلکه برای شما نیز مفید است. سرشار از آهن و ویتامین های A و C است! کاربردهای جعفری در آشپزی گسترده است و خواص سلامتی برجسته ای را با ویتامین های مفید، مواد معدنی، روغن های فرار و آنتی اکسیدان ها ارائه می دهد.

ویژگی های ظاهری جعفری ایرانی:

جعفری (Petroselinum crispum) یک گیاه دوساله با برگ‌های توری و سبز روشن است که می‌تواند به صورت کاملاً فر یا صاف باشد. از آنجایی که دوسالانه است، شیرین ترین و خوش طعم ترین برگ ها در سال اول تولید می شوند. در سال دوم رشد، طعم آن تا حدودی کاهش می‌یابد که برای دانه‌بندی آماده می‌شود.

نحوه پرورش گیاه جعفری ایرانی:

برای شروع، بذرها را 8 تا 10 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاره در گلدان های جداگانه در داخل خانه بکارید.

بذرها را 3 تا 4 هفته قبل از آخرین یخبندان بهاره در فضای باز بکارید، زیرا جعفری یک شروع کننده آهسته است.

سرعت جوانه زنی بذر جعفری کم است، بنابراین برای افزایش شانس موفقیت، بذرها را یک شبه خیس کنید.

برای بهترین جوانه زنی، خاک باید حدود 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتیگراد) باشد، اگرچه دانه های جعفری در دماهای سردتر نیز جوانه می زنند.

مناطق کاشت جعفری ایرانی:

بذر جعفری را می توان در داخل خانه شروع کرد یا مستقیماً در باغ کاشت. با این حال، ریشه گیاه جعفری ظریف است، بنابراین در صورت پیوند بیشتر مراقب باشید!

سعی کنید منطقه ای را انتخاب کنید که عاری از علف های هرز باشد. به این ترتیب، بعد از حدود 3 هفته می توانید جوانه زدن جعفری را ببینید.

اندازه و فاصله کاشت جعفری ایرانی:

بذر جعفری را به عمق 0.5 سانتی متری بکارید.

بذرها را به فاصله 12 تا 15 سانتی متری از هم بکارید. برای گیاهان بزرگتر، به فاصله 15 تا 20 سانتی متری از هم بکارید.

مراقبت از گیاه جعفری ایرانی:

کندن ساقه های سر بذر به محض ظاهر شدن به حفظ طعم شیرین آن و افزایش طول عمر گیاه کمک می کند.

اگر اجازه دهید بذرها روی برخی گیاهان بچسبند، نه تنها پرندگان زمستانی از این حرکت قدردانی می کنند، بلکه در اوایل بهار آینده نهال های زیادی خواهید داشت که خود کاشته می شوند – و پیوند آنها آسان است. این گیاه تا حدود 10 درجه فارنهایت مقاوم است و در طول دوره های طولانی دمای انجماد برگ های خود را از دست می دهد. اما به محض اینکه روزها شروع به طولانی شدن کنند، رشد جدید دوباره ظاهر می شود.

نور خورشید مناسب:

نقطه ای را انتخاب کنید که آفتاب کامل داشته باشد (6 تا 8 ساعت نور خورشید). در داخل خانه، می توانید از نور رشد برای کمک به رشد نهال ها استفاده کنید.

خاک مناسب:

جعفری از خاکی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی لذت می برد.

آبیاری مناسب:

هنگام جوانه زدن بذرها حتما خاک را مرطوب نگه دارید. به خصوص در گرمای تابستان، گیاهان جعفری را به اندازه کافی آبیاری کنید.

برای حفظ رطوبت اطراف گیاهان را به آرامی مالچ پاشی کنید.

برداشت جعفری ایرانی:

وقتی ساقه های برگ سه قسمت شد، جعفری آماده برداشت است.

هر زمان که به آنها نیاز داشتید، برگ های قسمت بیرونی گیاه را ببرید. قسمت های داخلی گیاه را بگذارید تا بالغ شود.

اگر در طول زمستان جعفری تازه می خواهید، یک گیاه جعفری را دوباره در گلدان بکارید و آن را در یک پنجره آفتابی نگه دارید.