بذر هویج سیاه

هویج سیاه برای رشد بسیار آسان است و طعم منحصر به فردی دارد که به طور قطعی با هویج سفید یا نارنجی متفاوت است. هویج سیاه شیرینی غیرمنتظره ای دارد و همچنین طعم تند و لطیفی دارد. اگرچه این هویج ها از بیرون سیاه هستند، اما بسیاری از آنها در مرکز رنگ پریده تر خواهند بود.

هویج سیاه از افغانستان، ترکیه و کشورهای اطراف منشا می گیرد. یافتن این سبزی خاص در بسیاری از کشورها دشوار است. هویج سیاه اغلب به عنوان یک عامل رنگ طبیعی استفاده می شود، اما معمولا در محصولات غذایی یا سایر کالاهای مصرفی در جهان غرب دیده نمی شود.

خوردن هویج سیاه به طور منظم می تواند مزایای مثبتی در کاهش خطر بیماری های عصبی مانند آلزایمر داشته باشد. تعدادی از اجزای موجود در هویج سیاه از جمله خواص ضد التهابی و آنتوسیانین آن می تواند نقش مهمی در درمان این بیماری ها داشته باشد.

ویژگی های ظاهری هویج سیاه

هویج سیاه که سرشار از مواد مغذی است، رنگ خود را از آنتوسیانین ها می گیرد. این هویج به تسکین بیماری های التهابی، درمان مشکلات گوارشی مانند یبوست، تقویت قدرت شناختی، نفخ، سرفه، ضعف مفاصل و گرفتگی کمک می کند.

هویج سیاه ظاهری شبیه به دیگر انواع هویج دارد با ان تفاوت که رنگ آن سیاه است.

اندازه و فاصله کاشت هویج سیاه:

هویج خود را در ردیف هایی بکارید که 20 تا 30 سانتی متر از هم فاصله دارند.

مراقبت از گیاه هویج سیاه

14 تا 21 روز طول می کشد تا هویج سیاه جوانه بزند. قبل از کاشت، بستر را عمیقاً و به طور کامل کشت کنید تا رشد ریشه افزایش یابد. هویج را در خاک تازه کود شده نپاشید زیرا به شکل های عجیب و غریب جهش یافته رشد می کند. خاک را تا زمانی که جوانه بزنند مرطوب نگه دارید.

نور خورشید مناسب:

هویج سیاه را می توان تقریباً در هر مکانی پرورش داد. آنها آفتاب کامل و خاک خوب حفر شده و بدون سنگ را ترجیح می دهند.

خاک مناسب:

هویج خاک سبک و موقعیت گرم و آفتابی را ترجیح می دهد. از زمین های سنگی که باعث دوشاخه شدن ریشه ها می شود یا اشکال عجیب و غریب و شگفت انگیزی به خود می گیرند اجتناب کنید. بذرها را در خاکی که به خوبی آماده شده است بکارید.

آبیاری مناسب:

دانه های هویج به آب زیادی نیاز دارند. حتما به دانه های هویج خود را روزانه و حتی دو بار در روز اگر دما گرم است آب بدهید. این کار را تا ظهور نهال ها ادامه دهید که ممکن است حدود 10 روز یا حتی تا دو هفته طول بکشد.

برداشت هویج سیاه

هویج باید حدود 60-80 روز پس از کاشت بذر بسته به رقم آماده برداشت باشد. قطر بالای ریشه های هویج حدود 2 الی 3 سانتی متر خواهد بود و احتمالاً از خاک بیرون می زند، البته نه لزوما. آنها همچنین از نظر رنگ پر رنگ خواهند بود.