بذر فلفل چروک قرمز

فلفل چروک قرمز که با نام‌های فلفل چین‌چین یا فلفل پوست‌کاغذی نیز شناخته می‌شود، یک رقم خاص و منحصر به فرد از فلفل‌های زینتی-خوراکی است که به دلیل ظاهر چروکیده و بافت کاغذی پوستش شهرت دارد. این فلفل با طعم شیرین و ملایم (۰-۵۰۰ اسکویل) و عطر میوه‌ای خاص، هم برای تزئین غذاها و هم برای مصرف خام در سالادها ایده‌آل است. دوره رشد این گیاه ۹۰-۱۱۰ روز بوده و ارتفاع آن به ۴۰-۶۰ سانتیمتر می‌رسد که برای کاشت در گلدان و فضای باز مناسب است.

فلفل چروک قرمز بومی مناطق مدیترانه‌ای بوده و به دلیل شکل غیرمعمول و رنگ قرمز تند میوه‌هایش، در بسیاری از غذاهای ایتالیایی و اسپانیایی کاربرد دارد. این رقم مقاومت خوبی به خشکی داشته و در مناطق گرمسیری و معتدل به خوبی رشد می‌کند. میوه‌های آن علاوه بر مصرف تازه، برای خشک کردن و تهیه ادویه نیز استفاده می‌شوند و به دلیل محتوای بالای ویتامین C ارزش غذایی بالایی دارند.

ویژگی های ظاهری فلفل چروک قرمز

میوه‌های این فلفل کاملاً چروکیده با سطح ناهموار و بافت کاغذی هستند که قطر آنها ۳-۵ سانتیمتر و طولشان ۴-۷ سانتیمتر است. رنگ میوه‌ها ابتدا سبز روشن و سپس به قرمز روشن تا قرمز تیره تبدیل می‌شود. پوست میوه بسیار نازک ولی محکم بوده و گوشت آن آبدار با ضخامت ۱-۲ میلی‌متر است. هر میوه حدود ۱۰-۱۵ گرم وزن داشته و به صورت آویزان رشد می‌کند.

برگ‌های سبز تیره، قلبی شکل با طول ۶-۸ سانتیمتر و عرض ۴-۶ سانتیمتر که سطح آنها چرمی و کمی چروکیده است.

گل‌های سفید کوچک با پنج گلبرگ که مرکز آنها زرد کمرنگ است و معمولاً به صورت منفرد یا جفتی ظاهر می‌شوند.

ساقه اصلی سبز مایل به بنفش با سطح کمی زبر که با رشد گیاه حالت نیمه‌چوبی پیدا می‌کند. شاخه‌های جانبی نازک و انعطاف‌پذیر هستند.

کاشت بذر گیاه فلفل چروک قرمز

بذرها را به مدت ۴۸ ساعت در آب ولرم (۳۰-۳۵°C) همراه با چند قطره آب لیمو خیس کنید. سپس بین دستمال کاغذی مرطوب در دمای ۲۵-۲۸°C به مدت ۳-۵ روز قرار دهید تا جوانه بزنند.

از مخلوط پیت ماس + پرلیت + ورمی‌کولیت (به نسبت ۲:۱:۱) با pH بین ۵.۸-۶.۲ استفاده کنید. بستر را قبل از کاشت با آب بدون کلر مرطوب نمایید.

بذرهای جوانه‌زده را در عمق ۰.۵ سانتیمتری خاک قرار داده و با لایه نازکی از ماسه رودخانه‌ای بپوشانید. گلدان‌ها را با پوشش پلاستیکی شفاف پوشانده و در محیطی با دمای ثابت ۲۵-۲۷°C قرار دهید. شرایط محیطی: پس از جوانه‌زنی (۱۰-۱۴ روز)، پوشش را برداشته و گیاهان را در نور غیرمستقیم قوی قرار دهید. دمای شبانه‌روز را به ۲۲-۲۵°C تنظیم کنید و از نور مصنوعی فلورسنت (حدود ۵۰۰۰ لوکس) به مدت ۱۲-۱۴ ساعت استفاده نمایید.

وقتی نشاها به ارتفاع ۱۲-۱۵ سانتیمتر رسیدند و حداقل ۸-۱۰ برگ واقعی تشکیل دادند (حدود ۸-۱۰ هفته پس از کاشت)، آنها را با فاصله ۴۰-۵۰ سانتیمتر در زمین اصلی بکارید. قبل از انتقال، گیاهان را به مدت ۱۰ روز به تدریج با شرایط بیرون عادت دهید.

 شرایط نگهداری و مراقبت فلفل چروک قرمز

به منظور تبلیغ رشد و بهره وری مطلوب ، این الزامات مراقبت و نگهداری را هنگام مراقبت از فلفل چین دار قرمز خود در نظر بگیرید:

• آبیاری: این گیاه به آبیاری منظم ولی با حجم کم نیاز دارد. اجازه دهید ۵ سانتیمتر سطح خاک بین دو آبیاری خشک شود (هر ۵-۷ روز). از آبیاری قطره‌ای یا پای گیاه استفاده کنید و از خیس شدن برگ‌ها جداً خودداری نمایید. در مرحله رسیدن میوه‌ها، آبیاری را کاهش دهید تا عطر و طعم میوه‌ها تشدید شود.
• تغذیه: در مرحله رشد رویشی از کود نیتروژن متوسط (۱۵-۱۰-۱۰) هر سه هفته یکبار استفاده کنید. هنگام گلدهی، کود را به فرمول ۱۰-۱۵-۱۵ تغییر دهید. در مرحله میوه‌دهی از کود پتاس بالا (۵-۱۰-۲۰) همراه با ریزمغذی‌ها هر ۱۴ روز استفاده نمایید. اضافه کردن عصاره جلبک دریایی ماهی یکبار برای تقویت گیاه مفید است.
• دما و نور: این گیاه به دمای معتدل (۲۰-۲۸°C در روز و ۱۶-۲۰°C در شب) نیاز دارد. حداقل ۶-۸ ساعت نور مستقیم خورشید برای رشد مناسب ضروری است.
• هرس: حذف شاخه‌های پایینی و برگ‌های زرد شده باعث بهبود گردش هوا می‌شود. مالچ پاشی با پوسته برنج به حفظ رطوبت خاک کمک می‌کند.
• آفات و بیماری‌ها: برای پیشگیری از بیماری‌های قارچی از قارچکش‌های بیولوژیک مانند تریکودرما استفاده کنید. برای کنترل شته و تریپس، اسپری سیر (۱۰ گرم سیر در ۱ لیتر آب) هر ۱۰ روز مؤثر است. برداشت میوه‌ها زمانی که کاملاً قرمز و چروکیده شدند انجام شود. برای خشک کردن، میوه‌ها را در سایه و با جریان هوای خوب آویزان کنید.

خرید بذر فلفل چروک قرمز

برای خرید بذر فلفل چروک قرمز، شما به گزینه‌ای خاص و جذاب برای باغ خود دست می‌یابید! این فلفل‌ها به خاطر ظاهر منحصر به فرد و بافت چروکیده خود شناخته‌شده هستند و طعمی عمیق و دلچسب دارند که می‌تواند به بسیاری از غذاها افزوده شود. فلفل چروک قرمز به ویژه در تهیه سس‌ها و خوراک‌های گریل شده بسیار محبوب است و می‌تواند به سفره شما رنگ و طراوت بیشتری بدهد. این گیاه به راحتی در شرایط مختلف رشد می‌کند و می‌تواند در باغ یا گلدان پرورش یابد. با کاشت این بذرها، شما تجربه‌ای لذت‌بخش و موفق در پرورش گیاهان را خواهید داشت و از میوه‌های خوشمزه و خوش‌رنگ آن در آشپزی خود بهره‌مند خواهید شد!