بذر سلمک توت گنجشکی

سلمک توت گنجشکی با نام علمی Blitum virgatum (که قبلاً Chenopodium foliosum نامیده می شد)، یک گیاه علفی یک ساله و بومی ایران است. این گیاه به دلیل میوه های قرمز تیره و تمشک مانندش که به مقدار کم قابل خوردن هستند، و همچنین برگ های خوراکی اش که می توان آن ها را مانند اسفناج مصرف کرد، مورد توجه است. سلمک توت گنجشکی علاوه بر ارزش غذایی، در طب سنتی نیز کاربرد دارد و از اندام های هوایی آن استفاده می شود. با این حال، به دلیل وجود ترکیبات ساپونین در برگ ها و احتمال جذب فلزات سنگین، مصرف آن باید در مقادیر کم و با احتیاط صورت گیرد.

سلمک توت گنجشکی گیاهی سازگار است و در شرایط مختلف آب و هوایی و خاکی رشد می کند. این گیاه علاوه بر ایران، در مناطق دیگر جهان نیز یافت می شود. به دلیل ظاهر زیبای میوه ها، گاهی به عنوان گیاه زینتی نیز کاشته می شود. سلمک توت گنجشکی منبع خوبی از کلسیم، کلروید و منیزیم است.

ویژگی های ظاهری سلمک توت گنجشکی

سلمک توت گنجشکی گیاهی یک ساله با ساقه هایی به ارتفاع 10 تا 45 سانتی متر است. ساقه ها ممکن است خوابیده، خیزان یا افراشته باشند و از پایین ساقه منشعب شوند. ساقه ها بدون کرک و معمولاً به رنگ سبز یا گاهی قرمز هستند.

برگ های سلمک توت گنجشکی شبیه به برگ های اسفناج هستند و می توان آن ها را به صورت پخته مصرف کرد. میوه های این گیاه قرمز تیره و تمشک مانند هستند و ظاهر زیبایی دارند. این میوه ها به مقدار کم قابل خوردن هستند. گل های سلمک توت گنجشکی کوچک و نامشخص هستند.

کاشت بذر گیاه سلمک توت گنجشکی

برای تکثیر گیاه سلمک توت گنجشکی از طریق بذر، مراحل زیر را با دقت دنبال کنید:

1. خیساندن بذر: بذرها را به مدت 2 روز داخل آب ولرم قرار دهید.
2. جوانه زنی: بذرها را داخل یک دستمال کاغذی ضخیم و مرطوب گذاشته و داخل یک ظرف مانند بشقاب قرار دهید. روی بشقاب را با نایلون فریزر بپوشانید و در جای نسبتاً کم نور قرار دهید. هر روز چک کنید که بذرها مرطوب باشند ولی غرقابی نباشند. بذرها بعد از یک تا دو هفته جوانه می زنند.
3. کاشت در گلدان: بذرها را در داخل یک گلدان در عمق 1 سانتی متری در دمای 20 تا 26 درجه بکارید.
4. مراقبت های اولیه: گلدان را در مکانی با نور کافی و تهویه مناسب قرار دهید. خاک را مرطوب نگه دارید، اما از آبیاری بیش از حد خودداری کنید.
5. انتقال به زمین: پس از رفع خطر سرمازدگی، می توانید گیاهان جوان را به زمین اصلی منتقل کنید.

مراقبت و نگهداری از سلمک توت گنجشکی

برای داشتن گیاه سلمک توت گنجشکی سالم و پربار، نکات زیر را در مراقبت و نگهداری از آن رعایت کنید:

• نور: سلمک توت گنجشکی به نور کافی نیاز دارد.
• آبیاری: خاک را مرطوب نگه دارید، اما از آبیاری بیش از حد خودداری کنید.
• خاک: خاک مناسب برای سلمک توت گنجشکی باید حاصلخیز و دارای زهکشی خوب باشد.
• کوددهی: در صورت نیاز، می توانید از کودهای متعادل برای تقویت گیاه استفاده کنید.
• احتیاط در مصرف: به دلیل وجود ساپونین و احتمال جذب فلزات سنگین، مصرف برگ ها و میوه های سلمک توت گنجشکی باید در مقادیر کم و با احتیاط صورت گیرد. قبل از مصرف بذر، آن را به مدت 24 ساعت خیسانده و پس از شستشوی مختصر، مصرف کنید.

خرید بذر سلمک توت گنجشکی

سلمک توت گنجشکی، گیاهی یک ساله با فواید غذایی و زینتی است که با رعایت نکات کاشت و نگهداری، می توان از برگ ها و میوه های آن به صورت محدود بهره برد و از زیبایی آن در فضای سبز لذت برد. توجه به احتیاطات مصرف به دلیل وجود ساپونین و احتمال جذب فلزات سنگین ضروری است.