بذر جو دوسر وحشی

جو دوسر وحشی یکی از غلات عمده تولید شده در سراسر جهان است که تولید سالانه آن 22 میلیون تن است. کاربردهای متعددی در غذاها دارد. معمولاً آنها را به صورت غلتکی یا له می کنند و به صورت بلغور جو دوسر خرد می کنند یا به آرد جو دوسر ریز آسیاب می کنند.

بلغور جو دوسر عمدتاً به عنوان فرنی مصرف می شود، اما ممکن است در انواع محصولات پخته شده مانند کیک جو دوسر، کلوچه های جو دوسر و نان جو نیز استفاده شود. جو همچنین یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از غلات سرد، به ویژه موسلی و گرانولا است. جو همچنین برای تولید جایگزین های شیر (“شیر جو دوسر”) استفاده می شود.

ویژگی های ظاهری جو دوسر وحشی:

جو دوسر وحشی گیاهی یک ساله با ساقه های ایستاده به طول 40-180 سانتی متر است. برگ های آن کولین است (از قسمت بالایی ساقه می آید). لیگول (زائده بین برگ و تیغه برگ) غشایی بدون کرک به طول 3-6 میلی متر است. طول تیغه ها 14-40 سانتی متر و عرض آن 5-15 میلی متر است.

مراقبت از گیاه جو دوسر وحشی:

جو بهتر است در مناطق معتدل کشت شود. آنها نسبت به سایر غلات مانند گندم، چاودار یا جو نیاز به گرمای تابستان کمتری دارند و تحمل بیشتری در برابر باران دارند، بنابراین در مناطقی با تابستان های خنک و مرطوب اهمیت ویژه ای دارند. جو دو سر گیاهی یک ساله است و می توان آن را در پاییز (برای برداشت اواخر تابستان) و یا در بهار (برای برداشت اوایل پاییز) کاشت. جو دوسر وحشی را در عمق 6 میلی متر در اوایل بهار بکارید.

نور خورشید مناسب:

به آفتاب کامل نیازمند است.

خاک مناسب:

خاک های خنثی با زهکشی خوب در مناطقی که بارندگی سالانه ۷/۷ dm یا بیشتر است، بهترین هستند. خاک های لومی به ویژه خاک های لومی و رسی بهترین هستند.

آبیاری مناسب:

به آبیاری متوسط اما منظم نیاز دارد.

برداشت جو دوسر وحشی:

جو دوسر زمانی بالغ می شود که ساقه و دانه آن طلایی و خشک باشد.