دنیای خربزه ها وسیع، گیج کننده و جالب است. این تا حدودی به این دلیل است که خربزه بیش از 5000 سال است که توسط انسان ها کشت می شود و از زمان پیدایش، آنها به عنوان یک منبع غذایی حیاتی برای آفریقایی ها و مصری ها بوده اند. انواع مختلفی از خربزه با طعم و ظاهر متفاوت وجود دارد. با این حال، تقریباً همه آنها به راحتی قابل رشد و نگهداری هستند.
انواع طالبی، ملون و خربزه و هندوانه
امروز می خواهیم با انواع طالبی و هندوانه و خربزه آشنا شویم.
هندوانه
صرف نظر از جایی که زندگی می کنید، احتمالاً با هندوانه آشنایی دارید. این میوه ها بومی مناطق آفریقایی هستند و چندین هزار سال است که تولید و مصرف می شوند. در حال حاضر، حداقل 1200 منطقه هندوانه کشت می کنند که میوه هایی از 2 تا 10 کیلو تولید می کند. جالب اینجاست که این هندوانه ها دارای ویژگی های مشابهی از جمله پوست بیرونی جامد و گوشت داخلی نسبتاً نرم هستند. مانند بسیاری از خربزه های دیگر، هندوانه دارای محتوای بسیار زیاد آب تا 90٪ است. محتوای بالای آب آن را به یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین تنقلات در ماه های گرم تبدیل کرده است و به دلیل حجم زیاد، حتی پس از بیرون آوردن از یخچال نیز خنک خواهد بود.
هندوانه، به طور کلی، میوه ای بسیار محبوب است و با توجه به این محبوبیت، در سراسر جهان کشت می شود. به عنوان مثال، چین 70 درصد از کل تولید هندوانه در سراسر جهان را به خود اختصاص داده است.ایالات متحده نیز در تولید هندوانه چندان عقب نیست.
حدود 40 ایالت این کشور به تولید انواع هندوانه های تجاری که می توانند به راحتی در طیف وسیعی از آب و هوا رشد کنند و رشد کنند، شناخته شده اند. در حالی که هندوانه در آب و هوای معتدل یا گرم به بهترین وجه رشد می کند، هنوز هم می توان آن را در مناطق نسبتا سرد کشت کرد.
هنگام پرورش هندوانه، بررسی کیفیت خاک بسیار مهم است. در حالت ایده آل، شما باید میوه را در خاکی با زهکشی خوب بکارید، زیرا میوه به اندازه کافی برای رشد و نمو در شرایط مرطوب قابل تحمل نیست.
در حالی که هندوانه یک میوه فوق العاده خوشمزه در نظر گرفته می شود، این گیاه به خودی خود جذاب به نظر نمی رسد. در واقع، در مناطق خاصی علف هرز تلقی می شود
با این حال، هندوانه ها همچنان مورد توجه باغداران هستند زیرا به سرعت رشد می کنند و نگهداری آنها آسان است. هندوانه نسبت به سایر خربزه ها به زمان نسبتاً طولانی برای رسیدن به بلوغ نیاز دارد. در بیشتر موارد، آنها تنها پس از 90 روز به طور کامل رشد می کنند.
خربزه آناناسی
خربزه آناناسی که بومی منطقه خاورمیانه است، نوعی خربزه است. آنها شکل بیضی دارند و دارای پوست نسبتاً توری هستند که تقریباً شبیه طالبی است.
برخلاف هندوانه، گوشت داخلی آنها از سایه روشن مایل به سفید تا سایه روشن نارنجی/ زرد است. این گیاهان همچنین به دلیل حفره های بذر دراز خود بسیار محبوب هستند. وقتی صحبت از طعم می شود، خربزه آناناسی فوق العاده شیرین است. در موارد خاص، آنها همچنین ممکن است طعم تند ملایمی داشته باشند که تقریباً شبیه آناناس است.
خربزه مولات (Camouflage Melon)
خربزه استتار که به عنوان خربزه کریسمس، خربزه پوست قورباغه و حتی خربزه بابا نوئل شناخته می شود، عمدتاً در استرالیا یافت می شود. با توجه به شباهت آنها به پوست قورباغه، استرالیایی ها هر چند وقت یک بار آنها را خربزه کروک می نامند. با این حال، با وجود تولید گسترده در استرالیا، این خربزه ها بومی اسپانیا هستند. این خربزهها که در سایههای سبز و قهوهای موجود هستند، اغلب شبیه پوست دوزیستان هستند، بنابراین نام آنهاست.
با این حال، فضای داخلی خربزه Camouflage شبیه بافت خامهای مایل به سفید یک عسلک است. هم زیبا هستند و هم فوق العاده خوشمزه.
طالبی
دو نوع خربزه به طور گسترده به عنوان طالبی شناخته می شود. اینها شامل طالبی اروپایی و آمریکای شمالی است. در میان آنها، اولی در اوایل قرن هجدهم در منطقه Cantalupo ایتالیا کشت شد.
این نیز همان جایی است که آنها این نام را گرفته اند. طالبی اروپایی دارای پوستی مایل به خاکستری با نوارهای سفید عمودی است. مانند طالبی های معمولی، اغلب به عنوان طالبی واقعی نامیده می شود.
طالبی آمریکای شمالی که در مناطق گرمتر مکزیک و ایالات متحده رشد می کند، دارای پوست صاف توری است. همانطور که از نام مشخص است، آنها به طور گسترده در مناطق آمریکای شمالی کشت می شوند.
هر دو طالبی اروپایی و آمریکای شمالی گوشتی شیرین و نارنجی شبیه گوشت پاپایا دارند. با توجه به طعم شیرین آنها، این میوه ها اغلب به عنوان صبحانه، سالاد میوه و حتی دسر مصرف می شوند.
انگورهای طالبی در ماه های گرمتر گل های زرد روشن تولید می کنند. آنها همچنین دارای شاخ و برگ های خیره کننده ای هستند که بسته به فصلی که در آن کشت می شوند، از سبز تیره تا کرم متفاوت است.
خربزه کازابا
کازاباها که بومی ایالات متحده آمریکا هستند، از اوایل دهه 1800 محبوب هستند. آنها همچنین به عنوان پسر عموی نزدیک عسل و طالبی شناخته می شوند. معمولاً در بشقاب های میوه و سالاد سرو می شود، طعم این خربزه ها شبیه خیار است.
کازاباها ماندگاری نسبتاً طولانی دارند و پس از رسیدن به رنگ زرد تبدیل می شوند. این گیاهان همچنین دارای پوست نسبتاً صاف و دارای شیارهای چروکیده و کشیده هستند
در حالی که آنها نسبت به انواع معمولی خربزه ها محبوبیت کمتری دارند، می توانید کازاباس را در هر زمانی در طول سال بر اساس کشور مبدأ آنها پرورش دهید. حتی می توانید طعم میوه را با افزودن کمی لیمو به آن افزایش دهید.
ملون
ملون بومی اسرائیل، خربزه ای ترکیبی بین عسلک و طالبی است. این خربزه ها معمولا گرد با پوست بسیار گزنه ای و طعم ملایمی تند هستند. در حال حاضر، خربزه گالیا در سراسر جهان در آب و هوای گرم تر کشت می شود. عمدتاً در آمریکای جنوبی، ایالات متحده و اروپا یافت می شود.
خربزه قناری
خربزه قناری متعلق به خانواده خربزه های مشک، خربزه های زرد روشن با طعمی تند و ترش است. گوشت آن در زمان رسیدن رنگ مایل به سبز کم رنگ با بافت نسبتاً نرمی دارد. قناری ها پس از بلوغ بیضی شکل و بزرگتر هستند. انگورهای این گیاهان ممکن است دنباله روی یا خزش کنند و در بهار گل های زرد زیبایی تولید کنند.
این گیاه حدود دو ماه و نیم طول می کشد تا میوه ها را رشد دهد و به طور گسترده در مناطق آسیایی و آمریکای جنوبی یافت می شود. آنها به طور گسترده در سالاد میوه و به عنوان یک غذای اصلی صبحانه استفاده می شوند.
کارلا
کارلا که در نواحی اندونزی به نام Pare شناخته می شود، شناخته شده است که از شبه قاره هند سرچشمه می گیرد. به طور گسترده در مناطق آسیایی، آفریقایی و کارائیب رشد می کنند. همانطور که از نام آن مشخص است، این خربزه ها بسیار تلخ هستند و بنابراین به جای میوه به عنوان سبزی مصرف می شوند. خربزه تلخ همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است و برای تقویت ایمنی بدن شناخته شده است.
خربزه شارنته
این یکی از خربزه های کمیاب است که به دلیل عطر و طعم آن بسیار محبوب است. خربزه شارنته برخلاف سایر خربزه ها دارای رایحه ای شیرین و با طراوت است. این خربزه ها که در اوایل دهه نود در فرانسه منشا گرفته اند، به طور گسترده در مناطق شمال آفریقا تولید می شوند. این میوه ها کاملا گرد با رنگ مایل به سبز روشن و نوارهای افقی مایل به سبز تیره تر در سراسر بدن هستند. رنگ گوشت نیز نارنجی روشن است.
خربزه تنگولی
خربزه تنگولی که در اوایل دهه 1900 در کالیفرنیا یافت شد، گوشت نارنجی زیبایی دارد و به خاطر طراوت باورنکردنی و طعم شیرین خود مشهور است. مانند چندین خربزه دیگر که در این لیست ارائه شده است، خربزه های جرثقیل معمولاً نوعی ترکیبی از انواع خربزه های ایرانی، ژاپنی هستند.
خربزه زمستانی
این خربزه ها نام خود را از ماندگاری باورنکردنی طولانی آنها گرفته اند. در حالی که آنها عمدتاً در ماه های گرم تر کشت می شوند، خربزه زمستانی هنوز برای مصرف در ماه های زمستان ایده آل است. ماندگاری فوق العاده آن به پوست مومی آن مربوط می شود و باعث می شود که گوشت داخلی در تمام طول سال تازه و آبدار باشد. توجه داشته باشید که پوست فقط پس از رسیدن میوه کاملاً رشد می کند.
مانند بسیاری از انواع دیگر خربزه، خربزه زمستانی دارای نمای بیرونی سبز تیره شبیه هندوانه است. گوشت آنها نارنجی کم رنگ و دانه های زیاد است.میوه های به دست آمده از انگور خربزه زمستانی به دلیل ساختار بزرگ خود محبوب هستند و همچنین به تولید گل های زرد زیبا با شاخ و برگ های متراکم معروف هستند.
SkyRocket Melon
این خربزه ها با وزن بسیار زیاد 3 کیلوگرم میوه های گردی با رنگ مایل به سبز و زرد هستند. گوشت آنها هم شیرین و با طراوت است و هم بافت آنها معمولا جویدنی است. در حالت ایده آل، حدود دو ماه یا بیشتر طول می کشد تا با موفقیت یک خربزه راکت آسمانی پرورش دهید.
طالبی هانی دیو
این خربزه ها که عمدتاً در مناطق جنوب شرقی آسیا یافت می شوند، بیشتر به دلیل دوره کوتاه برداشت و قیمت گرانشان شناخته می شوند. همانطور که احتمالاً از نام آن حدس می زنید، این خربزه ها بسیار شیرین و کاملاً گرد هستند.هانی گلوب با بیش از 20 درصد قند، یکی از خوشمزه ترین و شیرین ترین خربزه های موجود است. پوست آنها ضخیم با علائم سفید یا سبز است. از طرف دیگر گوشت آنها سفید، نرم و آبدار است.خربزه هانی گلوب می تواند تا 3 کیلوگرم داشته باشد.
خربزه گاک
خربزه گک که به عنوان خربزه ویتنامی شناخته می شود، از ویتنام سرچشمه می گیرد. شما همچنین آنها را در چندین مکان دیگر در سراسر جهان از جمله مناطق استرالیا، چین و آسیا خواهید یافت. گک ها بیضی شکل هستند و اندازه آن تا 10 سانتی متر است. آنها دارای پوست قرمز یا نارنجی میخ دار هستند.
میوه داخلی گاج از دو قسمت مختلف ساخته شده و هر دو قابل مصرف است. گاکس ها به دلیل طعم منحصر به فرد خود عمدتاً به عنوان یک سبزی استفاده می شوند. آنها به شیرینی دیگر انواع خربزه نیستند و اغلب شبیه طعم آووکادو هستند. به همین دلیل است که این خربزه ها در تهیه سوپ، خورش و کاری بسیار مورد استفاده قرار می گیرند.