نکاتی در مورد نحوه پرورش کرفس

رشد کرفس (Apium graveolens) به طور کلی به عنوان چالش نهایی باغبانی در نظر گرفته می شود. فصل رشد آن بسیار طولانی است، اما تحمل آن در برابر گرما و سرما بسیار کم است. تفاوت طعم و مزه زیادی بین انواع کشت شده خانگی و انواع خریداری شده از فروشگاه وجود ندارد، بنابراین اکثر باغبان ها یک گیاه کرفس را صرفاً برای چالش می کارند.

درباره کرفس

اگرچه کرفس یکی از سخت‌ترین محصولات برای رشد در خانه است، اما کرفس همیشه جایی در باغ‌های ما دارد زیرا در آشپزخانه بسیار مفید است – برای خورش‌ها، سرخ‌کرده‌ها، سوپ‌ها و سالاد.

این محصول با آب و هوای خنک و فصل طولانی ممکن است تا 140 روز برای برداشت نیاز داشته باشد، اگرچه انواع فصل کوتاه نیز موجود است. کرفس یک گیاه دوساله مقاوم در نظر گرفته می‌شود، اما معمولاً به‌عنوان یکساله برای ساقه‌های خوراکی 20 تا 40 سانتی متری آن رشد می‌کند. کرفس یک محصول نسبتاً دشوار در نظر گرفته می شود، زیرا شما باید کرفس را از بذر در داخل خانه شروع کنید (پیدا کردن پیوندها به سختی انجام می شود و همیشه موفق نمی شوند) و گیاه در هوای سرد مستعد پیچ ​​خوردن است.

شروع کاشت کرفس

از آنجا که زمان بلوغ گیاه کرفس بسیار طولانی است، مگر اینکه در مکانی با فصول رشد طولانی زندگی کنید، باید بذر کرفس را حداقل 8 تا 10 هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان منطقه خود در داخل خانه شروع کنید. کاشت بذر کرفس بسیار ریز و مشکل است. سعی کنید آنها را با ماسه مخلوط کنید و سپس مخلوط شن و بذر را روی خاک گلدان بپاشید. روی دانه ها را فقط با کمی خاک بپوشانید. بذر کرفس دوست دارد به صورت سطحی کاشته شود. هنگامی که دانه های کرفس جوانه زدند و به اندازه کافی بزرگ شدند، نهال ها را نازک کنید یا آن ها را در گلدان های خود بچینید.

زمان کاشت کرفس

به دلیل نیاز به یک فصل رشد طولانی، بهتر است بذر کرفس را در داخل خانه شروع کنید.

• برای یک محصول بهاره، بذر را 10 تا 12 هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان بهاره خود شروع کنید.
• برای یک محصول پاییزی، بذرها را به موقع شروع کنید تا نهال ها را 10 تا 12 هفته قبل از اولین تاریخ سرمای پاییزی پیوند بزنید.

کاشت کرفس در باغ

هنگامی که دمای بیرون به طور مداوم بالای 10 درجه سانتیگراد باشد، می توانید کرفس خود را در باغ خود بکارید. به یاد داشته باشید که کرفس بسیار به دما حساس است، بنابراین آن را خیلی زود نکارید وگرنه گیاه کرفس را می‌کشید یا ضعیف می‌کنید. مگر اینکه در مکانی زندگی می کنید که برای رشد گیاهان کرفس ایده آل است، کرفس خود را در جایی بکارید که شش ساعت آفتاب داشته باشد، اما ترجیحا در جایی که گیاه کرفس برای گرم ترین قسمت روز سایه داشته باشد. همچنین مطمئن شوید که در جایی که کرفس می روید خاک غنی داشته باشد. کرفس برای رشد خوب به مواد مغذی زیادی نیاز دارد.

کرفس را در باغ خود پرورش دهید

یک گیاه کرفس در حال رشد به آب زیادی نیاز دارد. اطمینان حاصل کنید که خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید و آبیاری آنها را فراموش نکنید. کرفس هیچ گونه خشکسالی را تحمل نمی کند. اگر زمین به طور مداوم مرطوب نگه داشته نشود، بر طعم کرفس تأثیر منفی می گذارد. همچنین باید به طور مرتب کود دهی کنید تا نیازهای غذایی گیاه کرفس را تامین کنید.

بلانچ کردن کرفس

بسیاری از باغداران ترجیح می دهند کرفس خود را بلانچ کنند تا لطیف تر شود، اما توجه داشته باشید که هنگام سفید کردن کرفس، میزان ویتامین های گیاه کرفس را کاهش می دهید. بلانچ کردن کرفس قسمت سبز گیاه را سفید می کند.

بلانچ کردن کرفس به یکی از دو روش انجام می شود. اولین راه این است که به آرامی یک تپه در اطراف یک گیاه کرفس در حال رشد ایجاد کنید. هر چند روز یک بار کمی خاک اضافه کنید و در هنگام برداشت گیاه کرفس سفید می شود. روش دیگر این است که چند هفته قبل از برداشت کرفس، نیمه پایینی بوته کرفس را با کاغذ یا مقوای قهوه ای ضخیم بپوشانید.