پیاز موسیر

پیاز موسیر گونه آسیایی بومی آسیای مرکزی و جنوب غربی است. موسیر در دامنه های سنگی و در مزارع در ارتفاعات 1500-2500 متری رشد می کنند. موسیر ایرانی طعم و بویی شبیه سیر ملایم دارد. موسیر خشک به دلیل طعم ملایم تر، کمتر تند و در عین حال قوی تر و مطلوب تر در مقایسه با سیر محبوبیت دارد. موسیر در غذاهای ایرانی بسیار محبوب است. می توان آن را به بسیاری از دستور العمل ها، دیپ ها و ترشی ها اضافه کرد.

ویژگی های ظاهری موسیر

پیازهایی به قطر 3 تا 6 سانتی متر رشد می کند که دارای تونیک های کاغذ مانند مایل به سیاه هستند. 4 تا 6 برگ پایه پهن، به رنگ سبز مایل به خاکستری و به طور متغیر کرک دار هستند. برگها معمولاً تا زمانی که پیاز گل می دهد پژمرده می شوند. گل ها روی ساقه هایی با ارتفاع 60 تا 150 سانتی متر و در یک چتر قرار گرفته اند (ساختاری که گل های منفرد به یک نقطه مرکزی متصل می شوند).

چترها حدود 8 تا 12 سانتی متر قطر دارند که در مقایسه با ساقه های بلند نسبتاً کوچک هستند، از این رو “آلیوم چوبی” نامیده می شود. گل‌های منفرد، که تعداد زیادی از آنها وجود دارد، به شکل آلیوم معمولی، با تخمدان برتر و شش گل سرگل یاسی تا بنفش، به طول حدود 2.5 تا 5 سانتی‌متر هستند. شبیه پیاز و سیر، موسیر از پیازهایی تشکیل شده است که با پوست کاغذی و ظریف پوشیده شده اند. در قسمت داخلی مثل پیاز لایه لایه می شوند اما این لایه ها به دو تا سه حبه سیر مانند تقسیم می شوند.

طرز کاشت پیاز موسیر

پیازهای موسیر در خاک مرطوب و با زهکشی مناسب و غنی از مواد آلی رشد می کنند. مقدار زیادی کود دامی پوسیده یا کمپوست باغی را قبل از کاشت به خاک اضافه کنید تا خاک‌های ایده‌آل بهتر شود. پیازها را در عمق 10 سانتی متر و فاصله 10 سانتی متری از هم بکارید. پیازهای موسیر در مناطق سرد رشد می کنند.

مراقبت از پیاز موسیر بسیار آسان است و در زمان تغییر فصل نیازی به مراقبت زیاد ندارد. به خوبی آبیاری کنید تا خاک کمی مرطوب بماند. آنها دوست ندارند خشک شوند مگر زمانی که خواب هستند. در بهار با کود آهسته رهش کوددهی کنید.با توجه به سیستم ریشه کم عمق آنها، مهم است که منطقه اطراف آنها عاری از علف های هرز باشد. برای محافظت از موسیرهای پاییزی در طول زمستان، می توانید یک لایه مالچ ارگانیک مانند کاه یا خرده چوب را در اطراف هر گیاه بمالید.

نور مناسب رشد:

آنها یک مکان کاملا آفتابی و نیمه سایه را به موقعیت سایه دار در باغ که دارای خاک زهکشی خوبی است ترجیح می دهند.

خاک مناسب رشد:

موسیر در خاک سست، غنی از مواد آلی و دارای زهکشی خوب با pH 6.0-7.0 بهترین رشد را دارد. می توانید برای تعیین PH و سطوح مواد مغذی خاک خود آزمایش خاک انجام دهید و بر اساس آن اصلاح کنید.

آبیاری مناسب رشد:

آنها به 2 سانتی متر آب در هفته نیاز دارند و از استفاده از کود مایع 10-10-10 NPK هر سه تا چهار هفته یکبار سود خواهند برد.