بذر کلم بروکلی رومانسکو

کلم بروکلی رومانسکو یک جوانه گل خوراکی از گونه Brassica oleracea و به عنوان ترکیبی بین گل کلم و کلم بروکلی در نظر گرفته می‌شود. اولین بار در قرن شانزدهم در ایتالیا ثبت شد، رنگ آن چارتره است و به طور طبیعی شکلی شبیه به یک فراکتال دارد. در مقایسه با گل کلم سنتی، بافت سفت تر و طعم لطیف و آجیلی دارد.

اگرچه از نظر بافت و فرم بیشتر شبیه گل کلم است، طعم رومانسکو بیشتر شبیه کلم بروکلی است، ملایم و آجیلی با نت های شیرین تر که به خوبی به جفت های خوش طعم می آید. یک راه آسان برای استفاده این است که با روغن زیتون تفت دهید، سپس با پنیر پارمزان بپاشید.

ویژگی های ظاهری کلم بروکلی رومانسکو:

رومانسکو به رنگ چارتره با گلچه های مناره مانند است. هر کدام یکسان به نظر می رسند، اگرچه کوچکتر و کوچکتر می شوند. رومانسکو به طور طبیعی یک مارپیچ لگاریتمی را تشکیل می دهد و یک فراکتال تقریبی (زیرا در نهایت به پایان می رسد) است که یک منحنی هندسی با الگوی تکراری است، زیرا شکل در مقیاس کوچکتر می شود. هر قسمت یا گلچه (در این مورد) همان شکل کل را دارد. از نظر تغذیه ای، رومانسکو سرشار از ویتامین C، ویتامین K، فیبر غذایی و کاروتنوئیدها است.

اندازه و فاصله کاشت کلم بروکلی رومانسکو:

نهال های کلم بروکلی رومانسکو را با فاصله 40 تا 60 سانتی متری از هم قرار دهید.

مراقبت از گیاه کلم بروکلی رومانسکو:

رومانسکو به مراقبت و شرایط رشد مانند بروکلی نیاز دارد و ظاهری بسیار شبیه به آن سبزیجات دیگر دارد. در طول فصل رشد به خوبی آبیاری کنید و یک یا دو بار کود دهید. بذرها را در اواخر بهار یا در بستر آماده شده در اوایل تابستان یا در گلدان یا سینی بذر در کمپوست زهکشی آزاد بکارید.

نور خورشید مناسب:

به نور مستقیم خورشید گرم نیاز دارد.

خاک مناسب:

در خاک های سبک تا سنگین با زهکشی خوب و آلی و فسفر بالا به خوبی عمل می کند.

آب مناسب:

به آبیاری متوسط و منظم نیاز دارد.

برداشت کلم بروکلی رومانسکو:

رومانسکو معمولاً حدود 75 تا 100 روز پس از کاشت آماده برداشت است. شما می توانید کل سر را با برش دادن آن در پایه با یک چاقوی تیز برداشت کنید یا می توانید گلچه های جداگانه را در صورت نیاز جدا کنید.