بذر کاهو بره

کاهو بره گیاهی کوچک و علف هرز و گلدار یک ساله از خانواده پیچ امین الدوله ، اروپا، غرب آسیا و شمال آفریقا است. به صورت محلی به عنوان سبزی سالاد و به عنوان گیاهی با طعم تند آجیلی استفاده می شود.

ژان باپتیست د لا کوئینتینی، باغبان سلطنتی پادشاه لوئیس چهاردهم، آن را به باغبانی آشپزخانه معرفی کرد. قرن هاست که در بریتانیا خورده می شود و در کتاب گیاهی جان جرارد در سال 1597 آمده است. این گیاه از اواخر قرن 18 یا اوایل قرن 19 به صورت تجاری در لندن کشت شد و به عنوان یک سبزی زمستانی در بازارها ظاهر شد، اما تنها در دهه 1980 در سوپرمارکت های مدرن آنجا در دسترس قرار گرفت.

ویژگی های ظاهری کاهو بره:

کاهو بره با برگ های کفگیر مانند به طول 15.2 سانتی متر رشد می کند. گل ها دارای یک تاج سفید مایل به آبی متشکل از پنج گلبرگ ذوب شده به طول و عرض 1.5 تا 2 میلی متر و سه پرچم هستند. در پایه تاج حلقه ای از براکت ها قرار دارد.

کاهو بره یا کورنسالاد دارای طعم آجیلی مشخص کمی شبیه به شاهی ، رنگ سبز تیره، و بافت نرم است و معمولاً به عنوان سبزی سالاد سرو می شود.

نحوه پرورش گیاه کاهو بره:

این گیاه مقاوم است و در آب و هوای معتدل به صورت سبز زمستانی می روید. اگرچه در زمستان رشد خود را کند می کند، اما به راحتی می تواند ماه های تاریک را سپری کند و برگ های تازه آجیلی را برای شما فراهم کند. در شیارهایی به عمق 1 سانتی متر و با فاصله 12 سانتی متر از هم بکارید، سپس مرتباً هرس کنید تا بوته ها حدود 10 سانتی متر از هم فاصله داشته باشند و فضای کافی برای بلوغ داشته باشند. سالاد ذرت رشد نسبتا کندی دارد و بالغ شدن آن 12 هفته طول می کشد.

هنگام پرورش کاهو بره، کاهش رقابت با علف های هرز بسیار مهم است. به طور مرتب علف های هرز را با دست یا با استفاده از بیل زدن بین ردیف های گیاهان حذف کنید. با حذف علف های هرز، کاهوی بره مجبور به رقابت برای مواد مغذی در زمین نمی شود و همچنین توسط علف های هرز بلندتر غرق نمی شود. اگر می خواهید کاهوی بره را زمستان گذرانی کنید، مقداری کود اضافه کنید تا گیاه را تقویت کنید.

نور خورشید مناسب:

در آفتاب کامل یا نیمه سایه به خوبی رشد می کند.

خاک مناسب:

کاهو در یک خاک شل و با زهکشی خوب، با آبیاری منظم و نیتروژن کافی بهترین عملکرد را دارد. چه خاک شما رسی سنگین باشد یا از نوع شنی سبک، ترکیب کمپوست اغلب شرایط رشد را بهبود می بخشد.

آبیاری مناسب:

نهال های کاهو بره را پس از کاشت به خصوص برای سه هفته اول به طور مداوم مرطوب نگه دارید.

برداشت کاهو بره:

برداشت زمانی انجام می شود که 2-3 ردیف بیرونی گلچه های دیسکی عمود بر ساقه باشند. پاشنه ساقه باید حدود 2-3 سانتی متر بالاتر از پایه بریده شود و در آب تازه کلردار نگهداری شود.