ریزوم زرد چوبه

زردچوبه یک ریزوم (ریشه) است که از گیاه خانواده زنجبیل (Zingiberaceae) بومی هند می آید و به عنوان ادویه در آشپزی استفاده می شود. کورکومین جزء زردچوبه است که بیشتر برای اثرات ضد التهابی آن مورد مطالعه قرار گرفته است.

ریزوم های زردچوبه غده ای یا ساقه های زیرزمینی که از دوران باستان به عنوان چاشنی، رنگ نساجی و از نظر پزشکی به عنوان یک محرک معطر استفاده می شده است. زردچوبه بومی جنوب هند و اندونزی است و به طور گسترده در سرزمین اصلی و جزایر اقیانوس هند کشت می شود. در زمان های قدیم از آن به عنوان عطر و همچنین ادویه استفاده می شد.

ویژگی های ظاهری زردچوبه

ارتفاع گیاهان زردچوبه به حدود 1 متر می رسد و دارای برگ های بلند ساده با دمبرگ های بلند (ساقه برگ) است. برگ ها از ریزوم های منشعبی بیرون می آیند که درست زیر سطح خاک قرار دارند. ریزوم‌های قدیمی‌تر تا حدودی پوسته‌دار و قهوه‌ای رنگ هستند، در حالی که ریزوم‌های جوان زرد کم‌رنگ تا قهوه‌ای-نارنجی هستند.

گل‌های کوچک زرد-نارنجی در زیر بغل شاخه‌های مومی شکل که معمولاً سبز کم‌رنگ یا بنفش متمایل هستند قرار دارند. ریزوم دارای عطر فلفل مانند و طعم گرم تا حدودی تلخ است و رنگ زرد نارنجی قوی دارد. این ماده ای است که خردل را رنگ و طعم می دهد و در پودر کاری، خوراکی ها، ترشی ها و کره های ادویه دار برای سبزیجات، در غذاهای ماهی و تخم مرغ و با مرغ، برنج و گوشت خوک استفاده می شود.

طرز کاشت پیاز زردچوبه

زردچوبه را در ماه شهریور یا آبان در یک خاک گرم بکارید. ریزوم ها باید در عمق 5-7 سانتی متر کاشته شوند. غالباً روی پشته هایی با فاصله 30-45 سانتی متر از هم و با فاصله بین بوته ها 15-30 سانتی متر کاشته می شود. این محصول توسط ریزوم های کوچک با یک یا دو جوانه کاشته می شود. برای کشت سالانه، ریزوم ها را در داخل خانه جوانه بزنید و در اسرع وقت پس از آخرین تاریخ یخبندان منطقه خود، آنها را بیرون بگذارید.

برای بهترین نتیجه، 8 تا 10 هفته قبل از آخرین تاریخ یخبندان متوسط ​​​​شروع کنید.ریزوم را به صورت افقی در سینی استارتر دانه با زهکشی خوب قرار دهید. اگر برآمدگی‌های ناهموار دارند یا قبلاً جوانه زده‌اند، حتماً با برجستگی‌ها یا جوانه‌ها به سمت بالا روبرو شوید تا سرعت آنها در مرحله جوانه‌زنی افزایش یابد. آنها را با 4 سانتیمتر از محیط گلدانی بپوشانید. سینی را روی یک تشک حرارتی قرار دهید. رطوبت را یکنواخت حفظ کنید، اما بیش از حد اشباع نکنید.

نور مناسب رشد:

زردچوبه آفتاب را دوست دارد، اما به آفتاب سوزان کمی حساس است. در آفتاب کامل تا نیمه سایه به خوبی رشد می کند، اما در گرم ترین آب و هوا از سایه بعد از ظهر بهره خواهد برد.

خاک مناسب رشد:

زردچوبه در خاک های حاصلخیز لومی یا آبرفتی بهتر رشد می کند و نمی تواند غرقابی را تحمل کند.

آبیاری مناسب:

تنش رطوبتی بر رشد و نمو گیاه به ویژه در مرحله حجیم شدن ریزوم تأثیر می گذارد.آبیاری باید منظم باشد.