ریزوم تارو (یام)

تارو که به آن دشین نیز می‌گویند، یک گیاه چند ساله استوایی یا نیمه گرمسیری است که معمولاً به دلیل غده‌های نشاسته‌ای اما با طعم شیرین رشد می‌کند.

تارو همیشه پخته سرو می شود نه خام. غده تارو مانند سیب زمینی پخته می شود، بافت خمیری دارد و می توان از آن برای تهیه آرد استفاده کرد. برگ ها و ساقه های تارو جوان را می توان پس از دو بار جوشاندن میل کرد تا طعم تند آن از بین برود. برگ های تارو را مانند اسفناج بپزید. خمیری به نام پوی از ریشه تارو تهیه می شود.

ویژگی های ظاهری تارو:

تارو یک گیاه علفی و چند ساله است که ارتفاع آن به 1 تا 2 متر می رسد. برگ‌های آن سبز روشن، کشیده و قلبی شکل شبیه گوش فیل است. غده ها کروی و به اندازه یک توپ تنیس هستند که اغلب با پوست و موهای قهوه ای پوشیده شده اند. گوشت بنفش مایل به صورتی، بژ یا سفید است. هر گیاه یک غده بزرگ رشد می کند که اغلب توسط چندین غده کوچکتر احاطه شده است. تارو برای بالغ شدن به هفت ماه هوای گرم نیاز دارد.

طرز کاشت ریزوم تارو:

تارو یک گیاه گرمسیری یا نیمه گرمسیری است که برای رشد به دمای بسیار گرم ۲۵ تا ۳۵ درجه سانتیگراد و رطوبت ثابت نیاز دارد. تارو را می‌توان برای غده‌هایش فقط در جایی که تابستان طولانی است(حداقل 200 روز گرم و بدون سرما) کاشت. تارو را زمانی بکارید که هوا و خاک در بهار گرم است و خطر یخبندان از بین رفته است.

تارو را در شیارهایی به عمق 15 سانتی متر بکارید و پیازها را با 3 تا 5 سانتی متر خاک بپوشانید. گیاهان فضایی به فاصله 15 تا 24 ساتی متر در ردیف هایی با فاصله حدود 40 سانتی متر نیاز دارند. ارتفاع گیاهان به حدود 36 سانتی متر و عرض آن حدود 20 سانتی متر می رسد. محصول دوم تارو را می توان حدود 12 هفته قبل از برداشت محصول اصلی بین ردیف های تارو کاشت.

شاخه ها را زمانی که به حدود 12 سانتیمتر رسیدند، ببرید و از آنها استفاده کنید. تارو را با کود آلی غنی، کمپوست یا چای کمپوست تغذیه کنید. تارو یک کود با پتاسیم بالا را ترجیح می دهد.

نور مناسب:

تارو سایه جزئی یا نور خورشید را ترجیح می دهد. اگر در داخل خانه است، تا حد امکان به آن نور بدهید. این گیاه همچنین باید از بادهای شدید محافظت شود.

خاک مناسب:

تارو به خاکی غنی، مرطوب و با زهکشی خوب نیاز دارد تا خاکی که رطوبت نگهدارنده باشد. تارو در pH خاک بین 5.5 تا 6.5 بهترین رشد را دارد.

آبیاری مناسب:

گیاهان تارو را به خوبی آبیاری کنید. خاک باید به طور مداوم مرطوب باشد. تارو را اغلب در هوای خشک آبیاری کنید.