بذر کینوا

کینوا گیاهی گلدار از خانواده تاج خروس است. این گیاه یک ساله علفی است که به عنوان یک محصول عمدتاً برای دانه های خوراکی آن رشد می کند. دانه ها سرشار از پروتئین، فیبر غذایی، ویتامین های گروه B، و مواد معدنی غذایی به مقدار بیشتر از بسیاری از غلات هستند. این گیاه بومی منطقه آند در آمریکای جنوبی است، جایی که برای هزاران سال یک محصول اصلی بوده است.

ویژگی های ظاهری کینوا:

کینوا یک گیاه علفی یکساله است که بسته به نژاد، ارتفاع آن به 3 متر (9.8 فوت) می رسد. ساقه استوانه‌ای ضخیم آن می‌تواند مستقیم یا منشعب باشد و دارای برگ‌های متناوب است که از نیزه‌ای (مخروطی تا یک نقطه) تا تقریباً مثلثی متغیر است.

ساقه و برگها هر دو با افزایش سن از سبز به زرد، قرمز یا بنفش محو می شوند. گل‌های آن کوچک و گلبرگ‌دار (فاقد گلبرگ) بوده و به صورت خوشه‌ای در گل‌آذین راسموز (ساده و بدون انشعاب) رشد می‌کنند.

گلها عمدتاً دوجنسی یا مادگی (ماده) هستند و عموماً گرده افشانی می شوند، اگرچه گرده افشانی متقاطع نیز رخ می دهد. دانه های ریز تولید شده در میوه های آکنه، حدود 2 میلی متر (0.08 اینچ) قطر دارند و می توانند سفید، قرمز، زرد، بنفش، قهوه ای یا سیاه باشند. کینوا دارای یک ریشه انشعاب گسترده است که می تواند تا 30 سانتی متر (12 اینچ) عمق داشته باشد و مقاومت به خشکی را افزایش می دهد.

نحوه پرورش گیاه کینوا:

ردیف دانه ها را با فاصله 24 سانتی متر در امتداد هر ردیف قرار دهید. 2-3 دانه را با هم بکارید تا مطمئن شوید که حداقل یکی در هر نقطه زنده می ماند. پس از کاشت بذرها، با یک لایه نازک خاک بپوشانید و روی آن را کمی اسپری کنید تا مرطوب شود. جوانه زدن بذر کینوا تقریباً 4 تا 5 روز طول می کشد.

مناطق کاشت کینوا:

کینوا بومی منطقه کوه آند در آمریکای جنوبی است و هزاران سال است که کشت می شود. در مناطقی که دمای تابستان از 32 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند، بهترین رشد را دارد.

اندازه و فاصله کاشت کینوا:

جوانه زنی بذر کینوا 2 تا 15 روز طول می کشد. وقتی اندازه نهال ها به 10 سانتی متر رسید، آنها را به زمین منتقل کنید (بعد از یخ زدگی)، کینوا را در آفتاب کامل بکارید. فاصله بین نهال های کینوا را 40 تا 45 سانتی متر در نظر بگیرید.

مراقبت از گیاه کینوا:

مراقبت از گیاه کینوا در محیط مناسب آسان است. خشکی را تحمل می کند اما زمانی بهترین رشد را دارد که هرگز اجازه ندهید خاک خشک شود. به جای آبیاری عمیق، به آرامی و مکرر آبیاری کنید. در زمان کاشت و چهار تا شش هفته بعد با همان کود نیتروژنی که در باغ سبزی خود استفاده می کنید کود دهید.

نور خورشید مناسب:

کینوا یک محصول فصل گرم است که نیاز به آفتاب کامل دارد. بهترین جوانه زنی زمانی اتفاق می افتد که دمای خاک بین 65 تا 75 درجه فارنهایت (18 تا 24 درجه سانتیگراد) باشد.

خاک مناسب:

با بیشتر خاک ها سازگار است، اما در لوم های حاصلخیز و با زهکشی خوب بهترین رشد را دارد.

آبیاری مناسب:

کینوا به خشکی مقاوم است و در هر فصل رشد فقط به 20 سانتی متر آب نیاز دارد.

برداشت کینوا:

بوته های کینوا 90-120 روز پس از کاشت آماده برداشت هستند. هنگامی که برگ ها ریختند و فقط سر دانه های خشک شده باقی ماندند، بذرها آماده برداشت هستند. خوشبختانه، برداشت کینوا ساده است – دانه ها را می توان به سمت بالا به سمت ساقه جدا کرد که به راحتی آنها را جدا می کند.