بذر کرفس اصفهانی

کرفس اصفهانی که در اصل بومی نواحی مدیترانه و خاورمیانه است و یونانیان و رومیان باستان به عنوان طعم دهنده و چینی های باستان به عنوان دارو استفاده می کردند گیاهی دو ساله است که که ساقه و برگ آن به طور مستقیم از ریشه رشد می کند.

ویژگی های ظاهری کرفس اصفهانی:

کرفس اصفهانی یک گیاه دوساله مقاوم است که گاهی به صورت یکساله رشد می کند. این گیاه دارای ساقه های 30-45 سانتی متر است که روی آن برگ ها تقسیم شده است. کرفس را برای ساقه ها، برگ ها و دانه هایش می کارند اما طعم بسیار ناسبی برای تهیه خورش دارد. کرفس اصفهانی از گونه های بدون نخ کرفس به شمار می رود.

نحوه پرورش گیاه کرفس اصفهانی:

از اواخر زمستان تا اواسط بهار در داخل خانه شروع کنید. دمای مطلوب خاک باید 15-24 درجه سانتی گراد باشد. جوانه زنی بذرها 20 تا 30 روز طول می کشد. بذرها را به عمق بیش از 5 میلی متر (¼ اینچ)، 3 دانه در هر گلدان بکارید و تا رشد قوی ترین گیاه آن را هرس کنید.

اندازه و فاصله کاشت کرفس اصفهانی:

بذر کرفس را در عمق 2 میلی متر تا 5 میلی متر، و در ردیف هایی به فاصله 15-25 سانتی متر از هم بکارید.

مراقبت از گیاه کرفس اصفهانی:

خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید و آبیاری را فراموش نکنید. کرفس هیچ گونه خشکسالی را تحمل نمی کند. اگر زمین به طور مداوم مرطوب نگه داشته نشود، بر طعم کرفس تأثیر منفی می گذارد. همچنین باید به طور مرتب کود دهی کنید تا نیازهای غذایی گیاه کرفس را تامین کنید.

نور خورشید مناسب:

کرفس خود را در جایی بکارید که شش ساعت آفتاب داشته باشد، اما ترجیح بر این است که گیاه کرفس برای گرم ترین قسمت روز سایه داشته باشد.

خاک مناسب:

کرفس خاکی با pH بین 5.8 تا 6.8 را ترجیح می دهد. اگر از PH خاک خود مطمئن نیستید، آزمایش خاک انجام دهید. رشد کرفس در خاک های نگهدارنده رطوبت که خیلی سریع زهکشی نمی کند بسیار مهم است.

آبیاری مناسب:

کرفس را مرطوب نگه دارید! بین 2 تا 4 سانتی متر آب در هفته نیاز دارد. اگر کرفس رطوبت مورد نیاز خود را دریافت نکند، چروک می شود و رشته های بیشتری پیدا می کند.

برداشت کرفس اصفهانی:

زمان چیدن کرفس معمولاً بعد از سه تا پنج ماه کاشت است و باید قبل از افزایش دما اتفاق بیفتد. به طور معمول زمان برداشت کرفس 85 تا 120 روز پس از پیوند است. زمان کاشت محصول زمان برداشت کرفس را تعیین می کند.