بذر کاسنی کاهویی

کاسنی کاهویی یک سبزی برگی متعلق به جنس Cichorium است که شامل چندین سبزی برگ تلخ مشابه است. این سبزی مانند سایر سبزی ها، سرخ شده، خرد شده در سوپ و خورش یا به عنوان بخشی از سالاد سبز مصرف می شود.

کاسنی کاهویی را می توان هم به صورت خام و هم پخته میل کرد. زمانی که کاسنی کاهویی خام هستند، ترد و تلخ هستند و آنها را به یک افزودنی عالی برای سالاد تبدیل می کند. وقتی پخته می شود، طعم تند کاسنی کاهویی نرم می شود و به شیرینی ملایم و آجیلی تبدیل می شود.

ویژگی های ظاهری بذر کاسنی کاهویی:

کاسنی کاهویی دارای برگهای پهن و سبز کم رنگ است و نسبت به سایر گونه ها تلخی کمتری دارد. در بسیاری از غذاها، به طور عمده در سالاد استفاده می شود. می توان آن را برشته، کبابی یا آب پز کرد تا بافتی دلچسب و طعم ترش و کره ای ایجاد کند.

یک سبزی نسبتاً دلچسب با برگ‌های محکم است که محکم به یکدیگر می‌چسبند. سرهای پیکانی شکل بلند باید به نسبت اندازه و سفت، با برگهای محکم و بر روی هم و یک پایه سفید روشن و فقط با پاشیدن رنگ زرد (یا قرمز مایل به بنفش) در نوک برگها سنگین باشند.

اندازه و فاصله کاشت بذر کاسنی کاهویی:

بذر کاسنی کاهویی را به صورت سطحی روی خاک بکارید.

مراقبت از گیاه بذر کاسنی کاهویی:

کاسنی کاهویی یکی از سخت ترین سبزیجات در جهان برای رشد است که قبل از آماده شدن برای لذت بردن، نیاز به یک فرآیند رشد دو مرحله ای دارد. اولین رشد حدود 150 روز در مزرعه طول می کشد، جایی که کاسنی از دانه به یک گیاه سبز برگ با ریشه عمیق تبدیل می شود.

توصیه می شود در هر گلدان 12 تا 18 اینچی یک راس کاسنی کاهویی پرورش دهید. عمق گلدان باید حداقل 12-18 سانتیمتر باشد. حدود 3 ماه طول می کشد تا گیاهان به بلوغ برسند.

نور خورشید مناسب:

کاسنی کاهویی در آفتاب کامل بهترین رشد را دارد. می تواند تنها 2 تا 3 ساعت در روز نور خورشید را تحمل کند و هنوز یک گیاه خوراکی تولید کند، اما سرها به خوبی شکل نمی گیرند.

خاک مناسب:

باید از خاک غنی از مواد مغذی استفاده کنید که به خوبی زهکشی می کند و خاک را در طول فرآیند رشد مرطوب نگه می دارد.

آبیاری مناسب:

اجازه ندهید خاک کاملا خشک شود.