بذر هویج وحشی

هویج وحشی که یک محصول با ریشه غیرمعمول ارثی عضوی از خانواده چتریان و بومی اروپاست، حداقل به دهه 1880 برمی گردد. به دلیل طعم عجیب و غریب صدف مانند آن به “صدف گیاهی” معروف است.

هویج وحشی تازه پوست کنده را در محلول آب و آب لیمو بریزید تا از قهوه ای شدن آن جلوگیری کنید. می توان آن را مکعب کرد و به سوپ و خورش اضافه کرد. برخی از سرآشپزها هویج وحشی را در مخلوطی از شیر و آب می پزند تا طعم بهتری داشته باشند.

ویژگی های ظاهری هویج وحشی:

هویج وحشی دارای ریشه های 15 سانتی متری بلند، باریک و مخروطی، شبیه به جعفری است. پوست آن سفید کرمی و گوشت سفید است. برگ های علف مانند عمودی دارد.

اندازه و فاصله کاشت هویج وحشی:

هویج خود را در ردیف هایی بکارید که 20 تا 30 سانتی متر از هم فاصله دارند.

مراقبت از گیاه هویج وحشی:

بذر هویج وحشی را می توان در زمین رها کرد و در زمستان برداشت کرد. البته رشد کامل آن 120 روز به طول می انجامد. بذرها را در اوایل بهار در خارج از منزل بکارید، به محض اینکه بتوان خاک را کار کرد. بذرها در عرض 3 هفته جوانه می زنند. هویج وحشی خاک عمیق و شکننده را ترجیح می دهد و بعد از یخبندان بسیار خوشمزه است.

نور خورشید مناسب:

هویج وحشی را می توان تقریباً در هر مکانی پرورش داد. آنها آفتاب کامل و خاک خوب حفر شده و بدون سنگ را ترجیح می دهند.

خاک مناسب:

هویج خاک سبک و موقعیت گرم و آفتابی را ترجیح می دهد. از زمین های سنگی که باعث دوشاخه شدن ریشه ها می شود یا اشکال عجیب و غریب و شگفت انگیزی به خود می گیرند اجتناب کنید. بذرها را در خاکی که به خوبی آماده شده است بکارید.

آبیاری مناسب:

دانه های هویج به آب زیادی نیاز دارند. حتما به دانه های هویج خود روزانه و حتی دو بار در روز اگر دما گرم است آب بدهید. این کار را تا ظهور نهال ها ادامه دهید که ممکن است حدود 10 روز یا حتی تا دو هفته طول بکشد.

برداشت هویج وحشی:

هویج وحشی 120 روز پش از کاشت آماده برداشت است.