بذر منداب ایرانی

منداب یا منداب، یک سبزی چلیپایی است. برگ ها طعمی تند و فلفلی دارند که با افزایش سن تلخ تر می شوند. همچنین می توانید دانه ها را به صورت کامل یا فشرده در روغن مصرف کنید. نسخه ای از این سبزی به نام “روگولای وحشی” تند تر است.

ویژگی های ظاهری منداب:

منداب (Eruca vesicaria) یک سبزی برگدار یکساله با رشد سریع و عضوی از خانواده خردل است که به عنوان یک سالاد سبز خوش طعم رشد می کند. تا حدودی طعم ترش و فلفلی دارد. برگها دارای لوبی عمیق هستند و طول آنها به حدود 8 تا 15 سانتیمتر می رسد. آنها در گل رز رشد می کنند

نحوه پرورش گیاه منداب:

گیاهان منداب نسبتا کوچک و مستقل هستند، بنابراین به راحتی در ظروف رشد می کنند. این یک راه راحت برای نگهداری گیاهان در نزدیکی آشپزخانه شما برای برداشت منظم است. همچنین با گرم شدن هوا، ظروف در گرمای روز به راحتی گیاهان را از آفتاب مستقیم خارج می کنند و در نتیجه فصل رشد را طولانی می کنند.

از آنجایی که ریشه ها نسبتاً کم عمق هستند، به یک ظرف فوق العاده عمیق نیاز ندارید. عمق حداقل 15 سانتیمتر با قطر گسترده تر باید انجام شود. اطمینان حاصل کنید که ظرف دارای سوراخ های زهکشی است. خاک رس بدون لعاب ماده خوبی است که اجازه می دهد رطوبت اضافی خاک از طریق دیواره های آن تبخیر شود. و یک ظرف خود آبیاری می تواند مراقبت را بسیار آسان تر کند.

مناطق کاشت منداب:

به عنوان یک سبزی فصل سرد، منداب را می توان در اوایل بهار یا اواخر تابستان کاشت. منداب به طور کلی حدود 40 روز پس از کاشت آماده برداشت است. بنابراین اگر زمان مناسبی داشته باشید، می توانید دو فصل منداب داشته باشید:

یکی در بهار تا اوایل تابستان و دیگری در اواخر تابستان تا پاییز.

در گرمای شدید اواسط تابستان به خوبی رشد نمی کند. در بهار می توانید به محض اینکه خاک قابل کار شد، کاشت را شروع کنید. برای برداشت مداوم، بذرهای بیشتری را هر دو تا سه هفته یکبار بکارید تا زمانی که هوا در تابستان گرم شود یا در پاییز یخبندان شود.

اندازه و فاصله کاشت منداب:

بذرها را باید تقریباً 0.5 سانتیمتر و 2.5 سانتیمتر از هم در ردیف هایی که حدود 30 سانتیمتر فاصله دارند کاشته شود. گیاهان نهالستان باید در همان عمقی که در ظرف قبلی خود قرار داشتند قرار گیرند.

مراقبت از گیاه منداب:

محدوده دمایی ایده آل برای منداب بین 45 تا 65 درجه فارنهایت است. نمی تواند در برابر سرما دوام بیاورد و گرمای شدید تابستان را دوست ندارد. می توانید با محافظت از آن در برابر سرما با پوشش های ردیفی و از گرما با سایه زدن، فصل رشد را تا حدودی افزایش دهید. اما بهترین استراتژی کاشت آن در زمان مناسب است. نیازی به رطوبت زیاد ندارد و در آب و هوای خشک به خوبی رشد می کند، البته به شرطی که آب کافی دریافت کند.

تا زمانی که منداب خود را در خاک غنی از نیتروژن بکارید، نباید به تغذیه اضافی نیاز داشته باشد. برگ های رنگ پریده نشان دهنده کمبود تغذیه است. برای غنی سازی خاک، قبل از کاشت با کمپوست مخلوط کنید.

نور خورشید مناسب:

منداب در آفتاب کامل بهترین رشد را دارد، یعنی حداقل شش ساعت زیر نور مستقیم خورشید در بیشتر روزها. اما هنگامی که دما شروع به افزایش می کند، کمی سایه بعد از ظهر فراهم کنید. این به جلوگیری از پژمردگی و پیچیدن گیاهان (گلدهی و رفتن به دانه) کمک می کند و برداشت شما را تا زمانی که ممکن است افزایش می دهد.

خاک مناسب:

گیاهان منداب در خاکی با زهکشی خوب با pH خاک کمی اسیدی تا خنثی شادترین هستند. آنها انواع خاک را تحمل می کنند اما خاک لومی غنی از مواد مغذی را ترجیح می دهند.

آبیاری مناسب:

مانند بسیاری از سبزیجات، منداب برای رشد سالم و طعم مطلوب نیاز به آبیاری منظم دارد. خاک را همیشه مرطوب اما نه خیس نگه دارید، به محض خشک شدن سطح بالای خاک آبیاری کنید. در آب و هوای خشک، این ممکن است به معنای آبیاری هر روز صبح باشد. اگر به طور منظم آبیاری نکنید، به احتمال زیاد باعث پیچ شدن گیاهان و از بین رفتن طعم برگ ها خواهید شد.

برداشت منداب:

مندابی شما باید به طور کامل رشد کرده و بسته به نوع آن در حدود چهار تا هفت هفته آماده برداشت شود. بهتر است برگها را زمانی برداشت کنید که طول آنها به حدود 6 سانتی متر برسد. برگ های جوان نرم و شیرین هستند در حالی که برگ های مسن تر شروع به سخت شدن و تلخ شدن می کنند.

اگر می خواهید گیاهان به رشد خود ادامه دهند، فقط برگ های بیرونی را با بریدن یا پاره کردن آنها به سمت پایه جمع کنید و تاج را دست نخورده باقی بگذارید. متناوبا، می توانید تمام برگ ها را درست بالای خاک قطع کنید. اگر هوا هنوز معتدل باشد ممکن است گیاه دوباره رشد کند. اگر برای برداشت خیلی صبر کردید و گیاه پیچید، گلها را بخورید نه برگها را، شکوفه ها پس از بزرگ شدن برگ ها به اندازه کامل ظاهر می شوند و برای خوردن بسیار تلخ هستند. می توانید آنها را بردارید و به سالاد یا ساندویچ اضافه کنید تا یک لقمه فلفلی بخورید.

سعی کنید در اسرع وقت از برگ های تازه استفاده کنید. آنها تا یک هفته در یخچال نگهداری می شوند.