بذر ماش

ماش گونه‌ای گیاهی از خانواده حبوبات است که عمدتاً در شرق، جنوب شرق و جنوب آسیا کشت می شود. به عنوان یک ماده در غذاهای شور و شیرین استفاده می شود.

ماش به دلیل ارزش غذایی بالا شناخته شده است. ماش حاوی حدود 55 تا 65 درصد کربوهیدرات (معادل 630 گرم بر کیلوگرم وزن خشک) و سرشار از پروتئین، چربی، ویتامین ها و مواد معدنی است. هم دانه‌ها و هم جوانه‌های ماش کالری کمتری نسبت به سایر غلات تولید می‌کنند که باعث جذابیت آن برای افراد چاق و دیابتی می‌شود.

ویژگی های ظاهری ماش:

ماش گیاه یک ساله است با گل های زرد و غلاف های قهوه ای تیره است. ارتفاع آن در حدود 15-125 سانتی متر است. ماش دارای سیستم ریشه ای به خوبی توسعه یافته است. ریشه های جانبی زیاد و باریک است و گره های ریشه رشد کرده است. ساقه ها بسیار منشعب هستند، گاهی اوقات در نوک دوقلو می شوند. ساقه های جوان بنفش یا سبز و ساقه های بالغ به رنگ زرد مایل به خاکستری یا قهوه ای هستند. میوه ها غلاف استوانه ای دراز یا مسطح هستند که معمولاً 50-30 در هر بوته است.

اندازه و فاصله ماش:

بذرها را می توان مستقیماً در ردیف، در عمق 2.5 سانتی متر، با فاصله 5 تا 10 سانتی متر و 75 تا 90 سانتی متر بین ردیف ها کاشت.

مراقبت از گیاه ماش:

بذرها را در عمق 2.5 سانتی متر بکارید و حتماً بلافاصله و به طور منظم خاک را آبیاری کنید تا زمانی که جوانه بزند. به طور معمول در عرض 4-5 روز جوانه ها ظاهر می شود. پس از جوانه زدن دانه شکافته می شود و یک ریشه نرم و سفید رنگ رشد می کند. جوانه ماش در این مرحله برداشت می شود. اگر برداشت نشود، یک سیستم ریشه ایجاد می کند، سپس یک ساقه سبز رنگ که شامل دو برگ است از خاک بیرون می آید. پس از آن، غلاف های بذر روی شاخه های آن شروع به تشکیل می کنند که در هر غلاف 10-15 دانه وجود دارد.

نور خورشید مناسب:

در سایه تحمل جزئی، آبیاری منظم در زمان بلوغ ضروری است.

خاک مناسب:

ماش می تواند در انواع مختلف خاک رشد کند، از ماسه گرفته تا لوم رسی، بهترین رشد را در خاک های لومی شنی عمیق با حاصلخیزی متوسط ​​دارد. pH خاک در حدود 7 بهترین خواهد بود. ماش تحمل سیل یا شرایط پر آب را ندارد.

آبیاری مناسب:

ماش را با 2.5 سانتی متر آب در هفته نگه دارید.

برداشت ماش:

پس از کاشت ماش، بلوغ می تواند تا 60 روز طول بکشد.