بذر مارچوبه سفید

مارچوبه سفید طعم تلخی کمتری دارند و لطیف ترند، اگرچه دو سوم پایین نیزه ها بسیار فیبری هستند. سرآشپزها قبل از پختن مارچوبه سفید، این لایه بیرونی سخت را با یک پوست کن سبزیجات جدا می کنند.

مارچوبه سبز آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به سفید دارد، اما هر دوی آنها برای سلامت قلب و منابع عالی فیبر، ویتامین K و سایر مواد مغذی هستند. در حالی که مارچوبه سبز رایج تر است، مارچوبه سفید طعم ملایم تری دارد و راهی سرگرم کننده برای مخلوط کردن همه چیز است.

ویژگی های ظاهری مارچوبه سفید

مارچوبه سفید، بلند با فلس مانند برگ هایی است که از ساقه زیرزمینی (ریزوم) بیرون می آیند و دارای ساقه های تنومند و شاخ و برگ های پر است. گل ها به شکل زنگ هستند و به تنهایی یا به صورت جفت ظاهر می شوند. دارای ظاهری زیبا است. پس از گلدهی یک توت قرمز گرد با 1 تا 6 دانه سیاه تشکیل می شود. مارچوبه سفید، مارچوبه سبز رنگی است که در زیر پوشش خاک یا پلاستیک تیره و بدون نور خورشید رشد می کند. مارچوبه بدون کلروفیل هیچ رنگدانه یا رنگی تولید نمی کند. ارقام مورد استفاده برای تولید مارچوبه سفید ضخیم تر از ارقام سبز معمولی هستند.

اندازه و فاصله کاشت مارچوبه سفید

مارچوبه سفید را در ردیف هایی به فاصله 40 سانتی متر بکارید. بیشتر دستورالعمل‌های کاشت مارچوبه برای کاشت ردیف‌ها است، اما نشان می‌دهد که فاصله بیش از حد نزدیک می‌تواند عملکرد را کاهش دهد و خطر بیماری قارچی را افزایش دهد.

مراقبت از گیاه مارچوبه سفید

مارچوبه سفید به طور کامل در زیر خاک یا با پلاستیک پوشانده می شود، بنابراین هرگز در معرض نور خورشید قرار نمی گیرد. این از فتوسنتز جلوگیری می کند و نیزه ها را سفید شیری نگه می دارد. همانطور که آنها رشد می کنند، خاک بیشتری در اطراف آنها جمع می شود و آنها را تا زمان برداشت پوشانده نگه می دارد. از آنجایی که مارچوبه یک گیاه چند ساله با عمر طولانی است، در جایی که درختان یا درختچه های بلند ممکن است در نهایت روی گیاهان سایه بزنند یا برای مواد مغذی و آب رقابت کنند، کاشت نکنید.

نور خورشید مناسب:

حداقل به 8 ساعت آفتاب در روز نیاز دارد.

خاک مناسب:

خاک های لومی شنی با زهکشی خوب، حاصلخیز و با pH بین 5.5 تا 7.2 را ترجیح می دهد.

آبیاری مناسب:

مارچوبه به آبیاری منظم به ویژه در جوانی نیاز دارد. در طول دو فصل اول رشد، هفته ای 1 تا 2 سانتی متر آب به آن بدهید. به گیاهان مسن حدود 1 سانتی متر در هفته آب بدهید. وقتی برای اولین بار آنها را می کارید، شروع خوبی به آنها بدهید و در سال های آینده با مشکلات کمتری مواجه خواهید شد.

برداشت مارچوبه سفید

برای گیاهان بالغ بالای 4 سال، دوره برداشت مارچوبه تنها شش تا هشت هفته پس از سبز شدن اولیه نیزه است. برای گیاهان 3 ساله، فقط سه تا چهار هفته برداشت کنید.