بذر شلغم سیاه

شلغم سیاه با نام های تربچه اسپانیایی سیاه، تربچه گروس نوآر د هیور، بلک مولی و تربچه ارفورتر نیز شناخته می شود. شلغم سیاه از انواع تربچه بزرگ تری است و بسته به نوع خاص آن از نظر اندازه و ظاهر متفاوت است. شلغم سیاه به دلیل داشتن طعمی خاکی، تند، تلخ و تند در صورت خام بودن و طعم تندتری نسبت به انواع دیگر تربچه معروف است. وقتی پخته می‌شود، گوشت ترد نرم می‌شود و طعم آن ملایم می‌شود و ته‌رنگ‌های فلفلی شیرینی ایجاد می‌کند.

ویژگی های ظاهری شلغم سیاه:

پوست قهوه ای، تیره یا سیاه، بسته به بلوغ آن در زمین، و گوشت سفید، سازگار با طعم شیرین. ریشه بلند، بسیار شیرین، حتی در زمستان نیز حفظ می شود. طعم آن بسیار ملایم و شیرین است و به دلیل نوع کشت آن، طعمی تند دارد. از آن برای خامه یا سوپ و همچنین به عنوان چاشنی و خام در سالاد استفاده می شود.

نحوه پرورش گیاه شلغم سیاه:

آماده سازی بستر برای رشد گیاهان شلغم سیاه در آن آسان است. خاک را شخم بزنید و اگر خیلی مرطوب نبود، بذرها را بپاشید و به آرامی آنها را چنگک بزنید. بلافاصله پس از کاشت برای سرعت بخشیدن به جوانه زنی آبیاری کنید. شلغم از بذر سریع و آسان رشد می کند و ظرف شش تا ده هفته آماده برداشت می شود. آنها خاک خنک و نگهدارنده رطوبت را در یک مکان باز و آفتابی دوست دارند.

اندازه و فاصله کاشت شلغم سیاه:

شلغم سیاه را در ردیف هایی عمیق به فاصله 12 الی 15 سانتی متر بکارید. شلغم سیاه در تمام طول سال در دسترس است و فصل اوج آن در زمستان تا اوایل بهار است.

مراقبت از گیاه شلغم سیاه:

شلغم سیاه منبع عالی ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی و تامین پتاسیم، آهن، منیزیم و ویتامین های A، E و B است. ریشه ها همچنین حاوی گلوکوزینولات هستند، یک ماده مغذی گیاهی که می تواند هضم و سم زدایی کبد را تقویت کند. در طب سنتی اروپا و آسیا، ترب سیاه از دیرباز برای تحریک عملکرد صفرا و بهبود سلامت کیسه صفرا استفاده می شود.

با انواع خاک ها تا زمانی که عمیق باشند سازگار است. خاک را همیشه خنک نگه دارید. کاشت یا نشاء مستقیم را می توان انجام داد. شلغم به مراقبت زیادی نیاز ندارد، اما رطوبت ثابت خاک مهم است. به طور منظم آبیاری کنید تا خاک کمی مرطوب بماند، یک اینچ در هفته باید از سفت شدن و تلخ شدن ریشه ها جلوگیری کند.

نور خورشید مناسب:

شلغم برای رسیدن به پتانسیل کامل خود به آفتاب کامل و خاک حاصلخیز نیاز دارد. نقطه ای را انتخاب کنید که روزانه حداقل شش تا هشت ساعت نور مستقیم خورشید را دریافت کند و خاک را با کمپوست فراوان اصلاح کنید. کمپوست حاصلخیزی خاک را بهبود می بخشد و در عین حال به خاک شنی کمک می کند تا رطوبت را حفظ کند و خاک رسی به راحتی زهکشی کند.

خاک مناسب:

خاک خود را آزمایش کنید. شلغم در خاک کمی اسیدی تا کمی بازی با سطوح pH 6 تا 7.5 رشد می کند. خاک خود را با افزودن کود یا کمپوست پوسیده در بهار یا پاییز بهبود بخشید.

آبیاری مناسب:

شلغم در خاکی که آب عمیقی دارد بهتر جوانه می زند. هنگام رشد، ریشه ها به رطوبت ثابت نیاز دارند. اگر مادر طبیعت این کار را برای شما انجام نداده است، هفته ای 1 سانتی متر آب بمالید. در خاک بسیار شنی و با زهکشی سریع، هفته ای 2 سانتی متر آب بمالید.

برداشت شلغم سیاه:

واریته‌های سریع‌رشد را می‌توان در 4-5 هفته برداشت کرد، در حالی که واریته‌های با رشد بیشتر ممکن است 8-10 هفته طول بکشد. اگر شلغم را عمدتاً برای سبزی‌هایش پرورش می‌دهید، می‌توانید برداشت را زمانی شروع کنید که برگ‌ها جوان و لطیف هستند، زمانی که حدود 4 تا 5 سانتی متر ارتفاع دارند.