بذر سویا سیاه

سویای سیاه صرفا گونه ای سیاه از سویای رایج تر است. آنها یک حبوبات نادر بومی چین هستند و در طب چینی برای پاکسازی سموم از بدن استفاده می شوند. مانند سویا زرد، نوع سیاه آن منبعی ارزان و کامل از پروتئین گیاهی است.

سویای سیاه برای خوردن مشابه سایر حبوبات، یا خشک شده و بازسازی شده در آب یا از قبل پخته شده در قوطی ها رشد می کند. در حالی که در مورد ترکیبات استروژن مانند موجود در سویا اختلاف نظر وجود دارد، شواهد علمی نشان می دهد که سویا و محصولات سویا ایمن هستند و فواید زیادی برای سلامتی دارند.

سویای سیاه می‌تواند جایگزین دانه‌هایی با کربوهیدرات‌های بالاتر مانند لوبیا سیاه، دریایی و چیتی شود. طعم آنها مانند دانه های زرد مانند سویا نیست، بلکه بیشتر شبیه لوبیای سیاه است. می‌توانید آن‌ها را در غذاهایی که نیاز به حبوبات دیگر دارند، مانند لوبیا پخته، لوبیا سرخ شده، سوپ لوبیا، چیلی و سالاد لوبیا جایگزین کنید.

این فیتوکمیکال های موجود در سویا سیاه (BSB) به طور بالقوه در سلامت انسان از جمله سرطان، دیابت، بیماری های قلبی عروقی، بیماری های عروق مغزی و بیماری های عصبی موثر هستند.

فواید سلامتی سویای سیاه:

هر دانه سویای سیاه کوچک سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است، بنابراین مصرف آن ها می تواند فواید بسیاری برای سلامتی به همراه داشته باشد. به عنوان مثال، سویا می تواند گرگرفتگی و افسردگی را کاهش دهد و ممکن است سلامت پوست و عملکرد کلیه را بهبود بخشد.

 ویژگی های ظاهری درخت سویا سیاه:

بیشتر گونه های سویا سیاه بومی نیمکره شمالی هستند. حدود 10 تا 12 گونه در آمریکای شمالی و تعداد مشابهی در اروپا شناخته شده است. با این حال، به نظر می رسد بیشترین غلظت گونه ها در شرق آسیا باشد. اعتقاد بر این است که زیستگاه بومی گونه ای که از آن سویا سیاه کشت می شود در غرب آسیا و شرق اروپا از دریای خزر تا بالکان است.

سویا سیاه در تمام مناطقی از جهان که دمای زمستان خیلی شدید نیست و دمای تابستان متوسط ​​است رشد می کند. آنها به سرمای زمستانی نیاز دارند تا در بهار شکوفا شوند. درختان در بهار خیلی زود شکوفا می شوند، درست بعد از هلو و زودتر از سیب.

اندازه و فاصله کاشت درخت سویا سیاه:

فاصله کاشت بذر سویا سیاه ۴۵ تا ۵۰ سانتی‌متر است به همان اندازه می‌توانید میزان بذر مورد نیاز خود را تهیه کنید.

مراقبت از گیاه درخت سویا سیاه:

دانه های این گیاه در دمایی که در خاک سردتر از 60 درجه و گرمتر از 85 درجه نباشد رشد می کند. در حالی که سویا را می توان در محیط های بسته در مناطقی که خارج از این محدوده دمایی هستند رشد داد، معمولاً توصیه نمی شود. سویای سیاه زیرگروه متفاوتی از همان گونه گیاهی، Glycine max است که برای تولید سویای سبز کشت می شود. این گیاه در سراسر جهان رشد می‌کند، اما نوع سیاه آن عمدتاً در کشورهای آسیایی، به‌ویژه چین و کره، که از لوبیا برای تولید سس‌ها و چاشنی‌های محبوب استفاده می‌شود، رشد می‌کند.

نور خورشید مناسب:

سویای سیاه روی گیاهانی رشد می کند که ارتفاع آنها به دو متر می رسد و به طور متراکم با برگ های کرک دار بزرگ پوشیده شده است. در بهار با رنگ های سفید و بنفش شکوفا می شود گیاهان سویا به شرایط گرم و آفتاب کامل نیاز دارند، بنابراین منطقه ای را در حیاط انتخاب کنید که روزانه حداقل شش تا هشت ساعت نور خورشید یا بیشتر دریافت کند. کشت سویا در سایه جزئی امکان پذیر است، اما این ممکن است تا حدودی برای برداشت شما محدود باشد.

خاک مناسب:

آنها به سطح pH در محدوده 6.0 تا 6.8 نیاز دارند.

آبیاری مناسب:

رشد رویشی سویا تنها به 0.7 سانتی متر آب در هفته نیاز دارد، اما گیاهان گلدهی به دو برابر این مقدار (1.4 سانتی متر آب در هفته) نیاز دارند. هنگامی که غلاف لوبیا دراز شد ، مصرف آب سویا به 1.4-1.75 سانتی متر آب در هفته افزایش می یابد.