بذر جعفری ایتالیایی

گیاه جعفری ایتالیایی دوساله‌های معطر با برگ‌های پهن تا سه‌پایه و چترهای مرکب از گل‌های کوچک سفید یا سبز کم‌رنگ است. یک گیاه آشپزی است که بومی اروپا و مدیترانه است. در حال حاضر در سراسر جهان به دلیل برگ های خوراکی معطر آن که ممکن است به صورت تازه یا خشک در سوپ ها، سالادها و طیف گسترده ای از غذاهای دیگر (مانند سیب زمینی، ماهی، خورش ها، سبزیجات، املت) استفاده شود، در سراسر جهان کشت می شود.

معمولاً به عنوان چاشنی استفاده می شود. جعفری ایتالیایی سرشار از ویتامین A، ویتامین C، چندین ویتامین B کمپلکس و تعدادی مواد معدنی از جمله پتاسیم، آهن، مس و منگنز است.

ویژگی های ظاهری جعفری ایتالیایی:

جعفری ایتالیایی یک گیاه دوسالانه بوته‌دار با برگ‌های سبز پررنگ، ترد، 2 تا 3 پر، معطر و گل‌های کوچک زرد مایل به سبز در چتری در سال دوم است. معمولاً به صورت توده ای به ارتفاع 12 اینچ و به همان اندازه رشد می کند. برگ های سبز تیره مثلثی به ریز به برگچه های مجعد یا مسطح تقسیم می شوند. برگ ها تا زمانی که دما به 20 درجه فارنهایت کاهش یابد قابل برداشت می مانند، اما در طول زمستان در آب و هوای گرم زمستانی قوی می مانند. گیاهان در سال دوم با فرستادن ساقه‌ها به چترهای مرکب دارای گل‌های زرد متمایل به سبز به ارتفاع 2 تا 3 دقیقه شکوفا خواهند شد.

اندازه و فاصله کاشت جعفری ایتالیایی:

بذر جعفری ایتالیایی را به عمق 0.5 سانتی متری بکارید.

مراقبت از گیاه جعفری ایتالیایی:

این گیاه به راحتی در خاکهای متوسط، دائما مرطوب و با زهکشی خوب در آفتاب کامل تا سایه روشن رشد می کند.گیاهان در آب و هوای خنک تابستانی بهترین عملکرد را دارند و گاهی اوقات در تابستان‌های گرم و مرطوب جنوب عمیق می‌روند. بذر ممکن است در حدود 6 تا 8 در داخل خانه شروع شود. همچنین می‌توان بذر را از آخرین تاریخ یخبندان بهاره در فضای باز در باغ شروع کرد. بذر اضافی را می‌توان در اواخر بهار و اواسط تابستان در باغ کاشت. داخل خانه در پاییز قبل از یخبندان اول برای زمستان گذرانی (محل در یک پنجره خنک آفتابی یا زیر نور). ممکن است به مگس هویج، شته ها و معدنچی برگ کرفس حساس باشد.

نور خورشید مناسب:

نقطه ای را انتخاب کنید که آفتاب کامل داشته باشد (6 تا 8 ساعت نور خورشید). در داخل خانه، می توانید از نور رشد برای کمک به رشد نهال ها استفاده کنید.

خاک مناسب:

خاک های غنی را ترجیح می دهد.

آبیاری مناسب:

اجازه ندهید خاک ها خشک شوند.

برداشت جعفری ایتالیایی:

وقتی ساقه های برگ سه قسمت شد، جعفری آماده برداشت است.