بذر برنج سیاه

برنج سیاه که به نام برنج ارغوانی یا برنج ممنوع نیز شناخته می شود رنگ مشکی تیره ای دارد و معمولاً هنگام پخت به بنفش تیره تبدیل می شود. رنگ بنفش تیره آن در درجه اول به دلیل محتوای آنتوسیانین آن است که از نظر وزنی بیشتر از سایر دانه های رنگی است. برای تهیه فرنی، دسر، کیک برنج سیاه سنتی چینی، نان و رشته فرنگی مناسب است.

خوردن برنج سیاه می تواند سلامت قلب و تناسب اندام کلی شما را تقویت کند. همراه با آنتوسیانین های محافظ، برنج سیاه حاوی مقادیر زیادی لوتئین و زآگزانتین است، دو کاروتنوئید که به دلیل نقششان در حمایت از سلامت چشم شناخته شده است.

اگرچه به اندازه سایر انواع برنج رایج نیست، برنج سیاه دارای بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی است و پروتئین بیشتری نسبت به برنج قهوه ای دارد. به این ترتیب، خوردن آن ممکن است فواید متعددی برای سلامتی داشته باشد، از جمله تقویت سلامت چشم و قلب، محافظت در برابر انواع خاصی از سرطان و کمک به کاهش وزن.

ویژگی های ظاهری بذر برنج سیاه:

این برنج تیره رنگ که به رنگ بنفش مایل به سیاه تیره است، نام‌های دیگری از جمله برنج بنفش، برنج ممنوعه و برنج امپراطور دارد. دارای طعمی غنی و پیچیده، با طعمی خاص و کمی شیرینی از رنگدانه های آنتوسیانین است. برنج سیاه دارای بافتی جویدنی و طعم ملایم آجیلی با ته رنگ های خاکی شیرین و خوش طعم است.

اندازه و فاصله کاشت بذر برنج سیاه:

2 تا 3 نهال 15 تا 21 روزه را در بستر مرطوب یا خشک با فاصله 20 × 20 سانتی متر بکارید.

مراقبت از گیاه برنج سیاه:

برنج سیاه دارای سطح فوق العاده بالایی از آنتوسیانین است، به همین دلیل است که برای مثال در چین به عنوان یک غذای بسیار سالم مورد احترام است. همچنین رشد آن نسبتاً مشکل است، حداقل از نظر عملکرد، که اغلب به اندازه 10 درصد سایر انواع برنج است. بهار فصل آغاز است و همین امر در مورد شروع جدید برنج نیز صدق می کند. کاشت برنج در بهار، کشت در تابستان و برداشت در پاییز انجام می شود کمبود زودهنگام نیتروژن ممکن است تا حد زیادی بازده را کاهش دهد.

نور خورشید مناسب:

مانند بسیاری از علف های زینتی، برنج در آفتاب کامل بهترین رشد را دارد.

خاک مناسب:

برنج را می توان در مجموعه ای از خاک ها از جمله رسوبات، خاک سطحی و سنگ توسعه داد و می تواند مانند خاک های محلول آب و هوای اسیدی را تحمل کند. با وجود این، خاک‌های رسی یا لومی پربار که می‌توانند بدون زحمت در گل فرو شوند و در هنگام خشک شدن شکاف ایجاد کنند، برای افزایش این محصول ایده‌آل تلقی می‌شوند.

آبیاری مناسب:

آن را در جایی بکارید که دسترسی آسان به آب دارید. برنج گیاهی تشنه است.

برداشت برنج سیاه:

دانه های برنج سیاه از دی تا بهمن برداشت می شود.