بذر بادمجان زینتی

بادمجان زینتی اغلب به دلیل اندازه کوچکشان بچه بادمجان نامیده می شوند و ممکن است به آنها زرد گرد تایلندی، تخم زرد تایلندی و تخم مرغ طلایی نیز گفته شود. بادمجان زرد معمولا در غذاهای مبتنی بر کاری استفاده می شود یا به عنوان تزئین استفاده می شود، اما برخی از انواع آن برای استفاده های تزئینی نیز توسعه یافته اند. بادمجان زرد حاوی فیبر غذایی، کلسیم، فسفر، پتاسیم و منگنز است. آنها همچنین حاوی مقداری ویتامین A و C هستند.

بادمجان زرد برای کاربردهای پخته شده مانند تفت دادن، سرخ کردن و برشته کردن مناسب است. دانه ها که به طعم تلخ معروف هستند ابتدا جدا می شوند و سپس گوشت آن در آب خیس می شود تا طعم ترش آن کاهش یابد. بادمجان های زرد معمولاً برش داده می شوند و در کاری های مبتنی بر شیر نارگیل سرخ می شوند. همچنین می‌توان آن‌ها را با فلفل‌ها در سرخ‌کرده خرد کرد و می‌توان آن‌ها را به جای هم یا در کنار انواع سبز رایج‌تر بچه بادمجان تایلندی استفاده کرد. بادمجان های زرد به خوبی با لیموترش، فلفل قرمز، سیر، لیموترش، گشنیز، گوشت هایی مانند مرغ و گوشت گاو، شیر نارگیل و ریحان تایلندی جفت می شوند. بادمجان زرد تا دو روز در یخچال نگهداری می شود.

ویژگی های ظاهری بادمجان زینتی:

بادمجان های زرد کوچک، گرد یا بیضی شکل و به طور متوسط ​​2 تا 5 سانتی متر قطر دارند. پوست بیرونی در جوانی صاف و سفید است و وقتی بالغ می شود به زرد طلایی تبدیل می شود. گوشت درونی سفت و عاج با دانه های قهوه ای زیاد است. بادمجان های زرد به صورت خوشه ای روی گیاهان بوته مانندی رشد می کنند که ارتفاع آنها تقریبا به یک متر می رسد. بادمجان زرد متراکم، ترد و تلخ است و طعم ملایم، خاکی و شیرینی که انواع بزرگتر، نرم و گوشتی شناخته شده است را ندارد.

اندازه و فاصله کاشت بادمجان زینتی:

بذر بادمجان زینتی را به فاصله 17 تا 30 سانتی متری از یکدیگر می کارند. بادمجان زرد در تمام طول سال در دسترس است.

مراقبت از گیاه بادمجان زینتی:

برای بهترین نتیجه، بادمجان را در مکانی بکارید که آفتاب کامل داشته باشد – حداقل 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید در روز، بادمجان بهترین رشد را در خاک لومی شنی یا لومی با زهکشی خوب دارد که دارای مواد آلی نسبتاً بالایی است.

مانند گوجه‌فرنگی و فلفل، بادمجان‌ها نیز باید برای رشد و بازدهی بهینه در انبار قرار گیرند چنگ زدن میوه بادمجان را از تماس با زمین دور نگه می دارد، که بیماری را کاهش می دهد و شکل میوه را بهبود می بخشد، به ویژه در میوه های دراز. چنگ زدن نیز برداشت را آسان تر می کند.

نور خورشید مناسب:

برای بهترین نتیجه، بادمجان را در مکانی بکارید که آفتاب کامل داشته باشد – حداقل 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید در روز. بادمجان در خاک لومی شنی یا لومی با زهکشی خوب که دارای مواد آلی نسبتاً بالایی است بهتر رشد می کند.

خاک مناسب:

پس از ایجاد دوره های کوتاهی از خشکی را تحمل می کند، اما برای گلدهی مداوم بهتر است به طور منظم آبیاری شود.

آبیاری مناسب:

بادمجان را عمیق و به ندرت آبیاری کنید، هفته ای 1-2 اینچ بمالید. در صورت امکان از آبیاری قطره ای استفاده کنید. مالچ پاشی اطراف گیاه باعث حفظ رطوبت خاک و کاهش رشد علف های هرز می شود. آبیاری کنید تا رطوبت به عمق خاک برود.

برداشت بادمجان زینتی:

بذر بادمجان زینتی بعد از گذشت 40 الی 50 روز به مرحله گلدهی کامل می رسد.