بذرهویج بنفش

هویج بنفش یک راه عالی برای افزودن رنگ و مواد مغذی اضافی به وعده های غذایی شما است. هویج بنفش حاوی آنتی اکسیدان های قوی به نام آنتوسیانین است که اثرات چشمگیری بر سلامت شما دارد. خوردن هویج بنفش ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد، کاهش وزن را تشویق کند و التهاب و خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد.

کاشت هویج بنفش تا زمانی که نوع خاک مناسبی داشته باشید، نسبتاً آسان است. هویج بنفش (یا تقریباً سیاه) بیشتر در جنوب اروپا و آسیا رشد می کند. رنگ بنفش یا سیاه مشخصه آنها از رنگدانه هایی به نام آنتوسیانین می آید.

ویژگی های ظاهری هویج بنفش:

هویج بنفش گیاهی دو ساله از خانواده چتریان است. یک سبزی ریشه بلند با برگهای شبیه به گشنیز و جعفری است. دارای پوست بنفش تیره با مراکز نارنجی روشن هستند. هویج بنفش 10 تا 20سانتی متر طول دارد.

اندازه و فاصله کاشت هویج بنفش:

بذر هویج بنفش را در عمق 0.5 سانتی متری و با فاصله 2 سانتی متری از یکدیگر بکارید. بعداً در بهار، بوته های هویج بنفش را به فاصله 4 تا 8 سانتی متر و در ردیف هایی با فاصله 20 تا 30 سانتی متر از هم هرس کنید.

مراقبت از گیاه هویج بنفش:

بذر هویج بنفش را مستقیماً در زمین بکارید. با استفاده از لبه بیل یا ماله، یک شیار کم عمق به اندازه حدود 1 سانتی متر درست کنید. بذرها را به صورت نازک در ته شیار به فاصله 5-8 سانتی متر از هم بکارید. آنها را با خاک بپوشانید و به خوبی آبیاری کنید.

هویج در دمای ملایم بهار و پاییز بهترین رشد را دارد و در صورت گرم شدن هوا با رشد هویج، دچار نقص ریشه و طعم نامطلوب می شود. در بهترین شرایط، هویج “بنفش کیهانی” در 70 روز یا کمتر بالغ می شود.

نور خورشید مناسب:

آفتاب کامل و خاک خوب حفر شده و بدون سنگ را ترجیح می دهند.

خاک مناسب:

هویج بنفش در خاک سست که مملو از مواد آلی و کمپوست به خوبی تجزیه شده است بهترین رشد را دارد. هویج بنفش از pH 6.0 تا 6.5 برخوردار است. آنها در خاک بسیار اسیدی یا خاکی که از نظر نیتروژن بسیار غنی است، قوی رشد نمی کنند

آبیاری مناسب:

هویج بنفش از آن دسته گیاهانی است که به ابیاری متوسط اما منظمی احتیاج دارد.

برداشت هویج بنفش:

هویج بنفش باید 70 تا 80 روز پس از کاشت آماده برداشت باشد. وقتی ریشه ها به قطر 2 تا 3 سانتی متر رسید، آنها را از خاک بیرون بکشید. برای جلوگیری از شکستن هویج بنفش در حین کشیدن، خاک اطراف هویج بنفش را با بیل شل کنید.