بذر سویا قرمز (ادزوکی بین)

سویا قرمز (ادزوکی بین) همچنین به عنوان لوبیا آزوکی (به ژاپنی: 小豆 (アズキ)، آزوکی، غیر معمول アヅキ، آزوکی)، لوبیا آزوکی، لوبیا آدوکی، لوبیا قرمز یا ماش قرمز نیز شناخته می‌شود، یک تاک سالانه است که به طور گسترده در سراسر آسیای شرقی کشت می‌شود. لوبیا کوچک (تقریباً 5 میلی متر یا 1⁄4 طول). ارقام شناخته شده در شرق آسیا دارای رنگ قرمز یکنواخت هستند، اما انواع سفید، سیاه، خاکستری و انواع مختلف خالدار نیز وجود دارد.

باستان شناسان تخمین می زنند که حدود 3000 سال قبل از میلاد اهلی شده است. این حال، دانه‌های آزوکی (و همچنین سویا) مربوط به 3000 سال قبل از میلاد تا 2000 سال قبل از میلاد نشان داده شده است که هنوز تا حد زیادی در محدوده اندازه وحشی قرار دارند. بذرهای بزرگ شده در اواخر عصر برنز یا عصر آهن، دوره هایی با استفاده از گاوآهن، رخ دادند.

ویژگی های ظاهری سویا قرمز (ادزوکی بین):

دارای غلاف های کمتر اما طولانی تر، دانه های کمتر اما بزرگتر، قد کوتاه تر و همچنین عملکرد کلی دانه کمتری نسبت به اشکال وحشی دارد. مکان دقیق اهلی‌سازی مشخص نیست؛ منشاء اهلی‌سازی متعدد در آسیای شرقی پیشنهاد شده‌است. لوبیا آدوکی را می توان هم در غذاهای شیرین و هم در غذاهای شور استفاده کرد. مانند سایر حبوبات، جایگزین های سالمی برای گوشت هستند. می توانید آنها را به سوپ، خورش، کاری و فلفل قرمز اضافه کنید یا آنها را با کلم پیچ یا سبزیجات دیگر بپزید. می توانید آنها را به سالاد لوبیا یا کاسه غلات اضافه کنید.

اندازه و فاصله کاشت سویا قرمز (ادزوکی بین):

از آن‌جا که فاصله کاشت بذر سویا قرمز (ادزوکی بین) ۴۵ تا ۵۰ سانتی‌متر است به همان اندازه می‌توانید میزان بذر مورد نیاز خود را تهیه کنید.

مراقبت از گیاه درخت سویا قرمز (ادزوکی بین):

دانه های این گیاه در دمایی که در خاک سردتر از 60 درجه و گرمتر از 85 درجه نباشد رشد می کند. در حالی که سویا را می توان در محیط های بسته در مناطقی که خارج از این محدوده دمایی هستند رشد داد، معمولاً توصیه نمی شود. آنها به سطح pH در محدوده 6.0 تا 6.8 نیاز دارند.

نور خورشید مناسب:

لوبیا آدزوکی در آفتاب کامل بهترین رشد را دارد.

خاک مناسب:

خاک اطراف آنها به طور مساوی مرطوب نگه داشته می شود. اما مراقب باشید که شاخ و برگ گیاه را خشک نگه دارید.

آبیاری مناسب:

8-12 ساعت مدت زمانی که دانه های شما باید در آب خنک خیس بخورند. 2-3 بار در روز. هر چند وقت یکبار بذرهای شما باید آبیاری شوند. شستشوی کامل و سپس تخلیه تا حد امکان آب از اجزای اصلی رشد جوانه های عالی است.