بذر فلفل سانتافه سبز

فلفل سانتافه سبز این فلفل‌ها تقریباً به همان اندازه ملایم هستند. محدوده حرارتی Scoville آنها از 500 تا 700 واحد حرارتی Scoville (SHU) است که باعث می شود فلفل سانتافه گرانده سه تا شانزده برابر ملایم تر از نقطه مرجع فلفل jalapeño ما باشد.

فلفل سانتافه سبز یک معامله بزرگ در نیومکزیکو است. برخلاف سایر غذاهای منطقه‌ای دیگر مانند پای خامه‌ای بوستون، مردم نیومکزیکو واقعاً شیلی سبز مکزیکی را همیشه و در همه چیز می‌خورند.

در واقع، هیچ کس در اینجا چشم به خوردن سه وعده غذایی پشت سر هم که هر کدام شامل چیلی سبز است، نمی‌زند.

مطمئناً، شما می‌توانید چیلی سبز را به اشکال و املای مختلف بیابید – چیلی سبز، چیلی ورده – در سراسر جنوب غربی، اما به نظر نمی‌رسد که در هیچ جای دیگری همان شور و حرارت را القا نمی‌کنند.

ویژگی های ظاهری فلفل سانتافه سبز:

فلفل سانتافه سبز (همچنین به عنوان گوئرو شناخته می شود) از زرد تا قرمز نارنجی با حرارت ملایم و شیرینی کمی بالغ می شود. به صورت پخته یا تازه برای سالاد، سالسا و سایر غذاهایی که بر پایه فلفل چیلی هستند به خوبی کار می کند. اولین و واضح‌تر از همه، فلفل چیلی سبز خوشمزه است.

چیلی سبز واقعی نیو مکزیکی طعم گیاهی قوی دارد که به قلمرو کنگر نزدیک می شود: ترکیب این کیفیت و گرمای آنها غذاهای چیلی سبز را عمیق، پیچیده و فریبنده می کند. فلفل شیلی زیبا، سانتافه گرانده (همچنین به عنوان گوئرو شناخته می شود) از زرد تا قرمز نارنجی با حرارت ملایم و شیرینی کمی بالغ می شود.

به صورت پخته یا تازه برای سالاد، سالسا و سایر غذاهایی که بر پایه فلفل چیلی هستند به خوبی کار می کند. گیاهان حدود 2 فوت رشد می کنند و در برابر ویروس موزاییک تنباکو مقاوم هستند.

مراقبت از گیاه فلفل سانتافه سبز:

خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید و علف های هرز را تحت کنترل نگه دارید. مالچ پاشی گیاهان ممکن است به این امر کمک کند. اگر گرمای بیش از حد و آفتاب باعث پژمرده شدن گیاهان می شود، سایه ایجاد کنید.

فلفل سانتافه گراند در برابر ویروس موزاییک تنباکو مقاوم است. فلفل ها قبل از بلوغ به رنگ زرد کم رنگ شروع می شوند و حدود 75 روز پس از پیوند به نارنجی روشن یا قرمز آتشین می رسند. طعم آنها تا حدودی شیرین است و برای ترشی عالی هستند.

نور خورشید مناسب:

فلفل سانتافه سبز برای رشد و رسیدن مناسب به آفتاب کامل نیاز دارد، بنابراین آنها را در یک مکان آفتابی در باغ سبزی خود نگهداری کنید – مگر اینکه در آب و هوای مستعد گرمای بسیار زیاد و نور شدید خورشید زندگی کنید، در این صورت می توان از پارچه های سایه دار یا گیاهان نزدیک استفاده کرد. مدیریت دما از کود مناسب استفاده کنید.

خاک مناسب:

فلفل سانتافه سبز خاک سبک و موقعیت گرم و آفتابی را ترجیح می دهد. از زمین های سنگی که باعث دوشاخه شدن ریشه ها می شود یا اشکال عجیب و غریب و شگفت انگیزی به خود می گیرند اجتناب کنید. بذرها را در خاکی که به خوبی آماده شده است بکارید.

آبیاری مناسب:

آبیاری بیش از حد می تواند به گیاهان فلفل شما استرس وارد کند و باعث زرد شدن برگ ها، توقف رشد و کاهش تولید فلفل شود. در نهایت، درجه حرارت شدید می تواند باعث مرگ و ریزش برگ فلفل و زرد شدن آن شود. این امر به ویژه در هوای سرد، زیر 50 درجه فارنهایت رایج است.

برداشت فلفل سانتافه سبز:

هنگامی که گیاهان فلفل سانتافه گرانده شما گل دادند، به زودی شروع به تولید میوه های کوچک 3 تا 4 اینچی خواهند کرد. فلفل ها را می توان با موفقیت در هر مرحله از رشد، از زرد، نارنجی و قرمز برداشت کرد. به سادگی فلفل ها را بچینید و ساقه آن را بچسبانید.