روش کاشت هویج

زمانی که هویج حدود قرن دوازدهم میلادی در اروپا ظاهر شد، احتمالاً در رنگ های متنوعی مانند قرمز، زرد، نارنجی، بنفش و سفید رشد می کرد. هویج متعلق به خانواده چتریان (Umbelliferae) است و شباهت هایی با جعفری، کرفس، چغندر و رازیانه و غیره دارد. کاشت هویج از بذر در باغچه، جعبه کاشت یا حتی گلدان بزرگ بسیار آسان است. تا زمانی که خاک را قبل از کاشت به درستی آماده کنید، هویج شما تقریباً در هر آب و هوایی رشد خواهد کرد. مراحل زیر را دنبال کنید تا در حدود 70 تا 80 روز هویج های زیبا و آبدار پرورش دهید.

انتخاب نوع بذر هویج

نوعی را با اندازه و شکل ریشه مناسب برای خاک خود انتخاب کنید. شش دسته اصلی هویج وجود دارد که شامل چندین زیرگروه است.

• شانتی نی (Chantenay): هویج های شانتی نی پنج تا شش اینچ در خاک رشد می کنند و می توانند در اکثر انواع خاک رشد کنند، اگرچه خاک غنی و سنگین را ترجیح می دهند.
• نوع کروی (Ball-type): همچنین به عنوان “تامبلینا” (Thumbelina) شناخته می شود. هویج های نوع کروی بسیار شبیه به شانتی نی هستند، اگرچه به اندازه آنها بلند نمی شوند.
• دنورز (Danvers): هویج های دنورز هویج های بزرگ و بلوک شکل هستند که برای رشد به خاک سنگین و غنی از مواد مغذی نیاز دارند. با این حال، خاک نیازی به عمق زیاد ندارد.
• نانت (Nantes): هویج های نانت که اصالتاً از فرانسه هستند، هویج های استوانه ای با نوک گرد هستند که بین شش تا نه اینچ عمق دارند. مانند دنورز، آنها در خاک غنی و کم عمق رشد می کنند.
• امپراتور (Imperator): این نوع که معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی یافت می شود، به خاک عمیق و هوادهی شده نیاز دارد. هویج های امپراتور با ریشه های بلند و باریک خود که به نوک هویج متصل هستند، مشخص می شوند. آنها در مورد شرایط خاک بسیار دقیق هستند، بنابراین قبل از کاشت این نوع، مطمئن شوید که خاک شما عمیق، غنی، هوادهی شده و زهکشی خوبی دارد.
• آمستردام (Amsterdam): این نوعی کوچک، حدود 3 اینچ (76 میلی متر) طول دارد که آن را برای خاک کم عمق یا شرایط خاک ضعیف تر ایده آل می کند. همچنین می توان آنها را زودتر برداشت کرد.

البته شما می توانید بذر هویج مورد نظر خود را از سایت متابذر انتخاب کنید و به صورت آنلاین خریداری کنید تا هر کدام از بذرها همراه آموزش کاشت برای شما ارسال شود.

بهترین زمان کاشت هویج

بهترین زمان کاشت هویج به آب و هوای منطقه بستگی دارد. به طور کلی، هویج یک گیاه فصل خنک است و در دمای خنک بهتر رشد می کند.

مناطق سرد

در مناطق سرد، بهترین زمان کاشت هویج بعد از آخرین یخبندان بهاری است، زمانی که خاک تا حداقل 7 درجه سانتیگراد گرم شده باشد و خطر یخبندان برطرف شده باشد.

مناطق گرم

در مناطق گرم تر، کاشت پاییزه یا زمستانه مناسب تر است، به شرطی که 8 تا 10 هفته قبل از اولین یخبندان پاییزی کاشته شوند. در مناطقی با زمستان های ملایم، می توان هویج را در پاییز یا زمستان کاشت تا برداشت مداوم داشته باشید.

در هر دو حالت، باید از کاشت قبل از آخرین یخبندان بهاری خودداری کنید زیرا هویج به سرما حساس است. بنابراین، به طور خلاصه، بهترین زمان کاشت هویج یا بهار بعد از رفع خطر یخبندان یا پاییز، 8 تا 10 هفته قبل از اولین یخبندان است.

آماده سازی زمین قبل از کاشت هویج

منطقه ای با آفتاب کامل یا نیمه سایه انتخاب کنید. اگرچه آفتاب کامل بهترین است، اما هویج می تواند مقداری سایه را نیز تحمل کند، زیرا گیاهی از آب و هوای خنک است.

آماده سازی خاک

برای کاشت هویج، آماده سازی خاک بسیار مهم است و شامل مراحل زیر می شود:

شخم زدن خاک: مهم ترین عامل در پرورش هویج، شخم زدن و نرم کردن کامل خاک است. از بیل برای شخم زدن بسیار دقیق خاک منطقه کاشت استفاده کنید.

برداشتن سنگ ها و خاک های سفت و گِلی: هرگونه سنگ یا توده خاک سفت را از منطقه بردارید. از چنگک برای جمع آوری سنگ های کوچک استفاده کنید. خاک باید نرم و پوک باشد نه سفت و رسی.

بهبود خاک رسی: اگر خاک بیش از حد رسی است، می توانید با افزودن مواد آلی (مانند ضایعات باغبانی یا کود حیوانی)، شن یا کمپوست آن را نرم کنید. در غیر این صورت، هویج ها شکل مناسبی نخواهند داشت.

ساخت جعبه کاشت: ممکن است بخواهید برای کاشت هویج، جعبه کاشت (گلدان) بسازید. از آنجایی که هویج به شرایط خاک بسیار دقیقی نیاز دارد، شروع یک منطقه کاشت کاملاً جدید بهتر از تلاش برای تطبیق یک منطقه موجود است. از چوب سرو برای ساخت جعبه های کاشت استفاده کنید، زیرا وقتی خیس می شود، کپک نمی زند.

بررسی pH خاک

غلظت اسیدیته (pH) خاک را بررسی کنید. هویج خاک کمی اسیدی با pH بین 5.8 تا 6.8 را ترجیح می دهد. شما می توانید فرم های آزمایش خاک، کیسه های نمونه برداری و دستورالعمل های لازم را از دفتر ترویج کشاورزی منطقه خود دریافت کنید.

تقویت خاک با کود

خاک را با کود حیوانی، کمپوست یا هر کود آلی دیگری تقویت کنید. حدود ده سانتیمتر (چهار اینچ) کمپوست آلی را با خاک مخلوط کنید. این کار به جوانه زنی بذرها در خاک کمک کرده و باعث تولید محصول قوی تری می شود.

کاشت هویج با بذر

کاشت بذر هویج را سه هفته قبل از آخرین یخبندان بهاری آغاز کنید. سپس به تدریج هر هفته یک بار در طول دو تا سه هفته بعد از کاشت اولیه، بذر بیشتری بکارید. هویج آب و هوای خنک را دوست دارد. اگر در مناطق گرمتر کاشت می کنید، باید بذر هویج را در پاییز یا زمستان بکارید.

دوباره، قبل از تصمیم به کاشت، مطمئن شوید که خاک شما به خوبی شخم زده و نرم است.

به عنوان جایگزین، می توانید هویج را در گلدان بکارید. روند کاشت هویج در گلدان تقریباً مشابه کاشت در زمین یا جعبه کاشت است. فقط باید مطمئن شوید که گلدان شما به اندازه کافی عمیق است تا هویج را در خود جای دهد و به ریشه ها اجازه رشد بدهد.

فاصله کاشت بذر هویج

یا بذرها را به طور تصادفی پخش کنید یا در ردیف ها بکارید. اگر در ردیف ها می کارید، بذرها را با فاصله تقریبی 2.5 تا 5 سانتیمتر از هم در یک شیار کم عمق، حداکثر به عمق 1.3 سانتیمتر (1/2 اینچ)، بکارید. هر ردیف هویج را با فاصله 20 تا 25 سانتیمتر از یکدیگر قرار دهید.

پوشاندن خاک بر روی بذر

بذرها را با حدود 1.3 سانتی متر خاک غنی بپوشانید. می توانید از کمپوست، مخلوط خاک کاشت و حتی کمی ماسه، به خصوص در مناطق گرم تر، استفاده کنید. ماسه به حمایت از نهال های در حال رشد کمک می کند.

رشد نشاء را زیر نظر بگیرید

نشاء ها را زیر نظر داشته باشید. بسته به دمای خاک، بذرها بین یک تا سه هفته طول می کشد تا جوانه بزنند. هر چه خاک سردتر باشد، جوانه زنی بذرها بیشتر طول می کشد.

آبیاری هویج ها

بعد از کاشت، هویج ها را با دقت بسیار آبیاری کنید. بذرها سبک و شکننده هستند و اگر بیش از حد یا با شدت زیاد آبیاری شوند، به راحتی شسته می شوند.

خاک را با شن کش صاف کنید

حدود یک هفته پس از کاشت هویج، می توانید به آرامی خاک را با شن کش صاف کنید تا علف های هرز رشد نکنند. این کار هر علف هرز که ممکن است قبلاً ریشه دوانده باشد را از بین می برد. در حین انجام این کار بسیار ملایم باشید و شن کش را عمود بر ردیف های کاشت بکشید. این کار به بذرهای هویج آسیبی نمی رساند.

همیشه خاک را مرطوب نگه دارید

اگر در آب و هوای گرم زندگی می کنید، این به معنای آبیاری روزانه گیاهان هویج است. فقط مطمئن شوید که بذرهای شکننده را از بین نمی برید یا با فشار زیاد آب به نهال های جوان آسیب نمی زنید. به جای شیلنگ قوی، از آبپاش با نازل های ملایم استفاده کنید.

مالچ اضافه کنید

برای نشاء های جوان، مالچ اضافه کنید. چند سانتی متر مالچ برگ، پوست درخت یا کاه را به دور نهال ها روی زمین بریزید تا رطوبت حفظ شود.

هر علف هرز که از میان مالچ رشد می کند را با دست بکنید. این کار را با ملایمت انجام دهید تا به ریشه های هویج آسیب نرسد.

مطمئن شوید که هر قسمت از هویج که شروع به رشد از خاک می کند را با مالچ بپوشانید. اگر تاج هویج در معرض هوا قرار گیرد، تلخ می شود.

هویج ها را تنک کنید

وقتی ارتفاع سر هویج ها به پنج سانتی متر رسید، هویج ها را با بیرون کشیدن گیاهان هویج کوچک از زمین، به فاصله ۲.۵ سانتی متر از هم تنک کنید.

این کار ازدحام را کاهش می دهد و به هویج های جداگانه فضای کافی برای رشد و گسترش ریشه هایشان می دهد.

پس از گذشت دو هفته دیگر و زمانی که ارتفاع سر هویج ها به چند سانتی متر رسید، دوباره گیاهان را به فاصله ۷.۵ تا ۱۰ سانتی متر از هم تنک کنید. حتماً این مرحله را حذف نکنید، زیرا هویج های شلوغ صاف رشد نمی کنند و ممکن است به طور کامل رشد نکنند.

هویج هایتان را برداشت کنید

هر چه بزرگتر و بلندتر شوند، شیرین تر و آبدارتر می شوند. با این حال، می توانید آن ها را به محض اینکه به اندازه ای بزرگ شدند که قابل خوردن باشند، بچینید و بخورید، که معمولاً دو تا سه ماه پس از کاشت طول می کشد. می توانید زمانی که تاج هویج کمی از خاک بیرون زده و قطر هویج حدود ۱۹ میلی متر است، تشخیص دهید که آیا هویج آماده برداشت است یا خیر.

هویج ها را از پایه سبزی ها با دست بکشید تا از آسیب رسیدن به ریشه ها جلوگیری شود. پایه سبزی ها را بگیرید و قبل از اینکه هویج را مستقیم به بالا بکشید، آن را کمی تکان دهید.

قبل از کندن هویج ها، محل کاشت را آبیاری کنید تا خاک نرم شود و کندن هویج ها بدون آسیب رساندن به ریشه ها آسان تر شود.

نتیجه گیری

کاشت موفق هویج با انتخاب نوع بذر مناسب (مانند نانت یا شانتی نی برای مبتدیان) و زمان کاشت صحیح (بهار در مناطق سرد و پاییز/زمستان در مناطق گرم) آغاز می شود. آماده سازی خاک نرم، بدون علف هرز و با زهکشی خوب و pH مناسب (۵.۸ تا ۶.۸) ضروری است. بذرها را در عمق ۱.۳ سانتی متری و با فاصله مناسب بکارید، خاک را مرطوب نگه دارید و پس از جوانه زنی نهال ها را تنک کنید. هویج ها معمولاً پس از ۷۰ تا ۸۰ روز و رسیدن به قطر حدود ۱.۹ سانتی متر آماده برداشت هستند. استفاده از بذرهای باکیفیت و رعایت این نکات، منجر به برداشت هویج های شیرین و آبدار در خانه خواهد شد.