فواید و ارزش غذایی لوفا چیست؟

لوفا که با نام علمی “Luffa aegyptiaca” شناخته می شود، در سال های اخیر به دلیل فواید سلامت چشمگیر و مشخصات غذایی غنی اش مورد توجه قرار گرفته است. این سبزی منحصربه‌فرد که به آن «لوفه» یا «کدو اسفنجی» نیز گفته می‌شود، فراتر از کاربردهای آشپزی آن است و طیف وسیعی از مزایایی را ارائه می‌کند که به سلامت کلی کمک می‌کند. لوفا در کشورهای مختلف به نام‌های مختلفی خوانده می‌شود، اما معمولاً به عنوان کدوی اسفنجی، کدوی ریج، تورای، توریا، بامیه چینی، اسفنج گیاهی، لوفای صاف نامیده می‌شود، یا در کشورهایی مانند فیلیپین به‌طور محلی به آن پاتولا می‌گویند.

مشخصات لوفا

کدو اسفنجی میوه ای ارزان، خوشمزه، آسان برای خوردن و پختن آن است که در اکثر بازارهای ویتنام مانند بازار دونگ با در شهر هوئه به فروش می رسد و تقریباً در تمام طول سال در دسترس است. کدوی اسفنجی در سرتاسر جهان اما بیشتر در آسیا به ویژه در هند، چین، فیلیپین و سپس در خاورمیانه و حتی در ایالات متحده کشت می شود.

نه تنها این، بلکه کدو اسفنجی نیز یک میوه بسیار خوب برای سلامتی است که اثرات غیرمنتظره ای برای خانم ها دارد.

این گیاه در آب و هوای گرمسیری یا نیمه گرمسیری بهترین رشد را دارد و در خاک هایی با زهکشی خوب رشد می کند. درختی است درشت، نیرومند، تک پایه و یکساله که میوه می دهد. و میوه آن چیزی است که ما کدوی اسفنجی می نامیم.

کدو اسفنجی استوانه ای صاف است که دارای پوست سبز نازک و صاف، گوشت سفید و دانه های بیضی شکل است. طعم آن کاملا شبیه کدو سبز است.

کدوی اسفنجی معمولا در آشپزی آسیایی و برای خواص درمانی آن در بسیاری از مشکلات سلامتی مانند یبوست، کاهش قند خون، افت قند خون، سم زدایی و غیره استفاده می شود.

کدو اسفنجی حاوی آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، ویتامین ها، مواد مغذی و چربی های مختلف است. منبع عالی ویتامین A و کربوهیدرات است. همچنین منبع عالی ویتامین B5، ویتامین B6، ویتامین C، منگنز، پتاسیم، آهن، منیزیم، مس و فیبر رژیمی کل است.

تمام قسمت های گیاه لوفا دارای خواص دارویی هستند. جای تعجب نیست که چرا از آن برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود.

در این مقاله، به فواید متنوع لوفا می پردازیم و مواد مغذی ارزشمندی را که به همراه دارد، کشف می کنیم.

جنبه های متعدد فواید لوفا

در این بخش به بررسی ارزش غذایی بالای لوفا و ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند موجود در آن می پردازیم.

مدیریت وزن و سلامت گوارش

لوفا به دلیل محتوای کم کالری و فیبر غذایی بالا، افزودنی عالی برای استراتژی های کنترل وزن است. محتوای فیبر به حفظ احساس سیری کمک می کند و از تمایل به پرخوری جلوگیری می کند. علاوه بر این، با ترویج حرکات منظم روده و جلوگیری از یبوست از سلامت دستگاه گوارش حمایت می کند.

منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی

این کدو دارای مشخصات غذایی قابل ستایش است و حاوی ویتامین های ضروری مانند ویتامین A، ویتامین C و ویتامین K است. این ویتامین ها نقش اساسی در تقویت سیستم ایمنی، ارتقاء سلامت پوست و کمک به لخته شدن خون دارند. لوفا همچنین دارای مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است که به سلامت قلب و استخوان کمک می کند.

محافظت آنتی اکسیدانی

لوفا حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و کاهش خطر بیماری های مزمن کمک می کند. این آنتی اکسیدان ها، از جمله فلاونوئیدها و بتاکاروتن، رادیکال های آزاد مضر را در بدن خنثی می کنند، بنابراین سلامت سلولی را ارتقا می دهند و خطر بیماری هایی مانند بیماری قلبی و سرطان را کاهش می دهند.

تنظیم قند خون

برای کسانی که نگران سطح قند خون هستند، لوفا ممکن است فوایدی داشته باشد. حاوی ترکیبات خاصی است که اثرات هیپوگلیسمی را نشان می دهد و به طور بالقوه به مدیریت دیابت کمک می کند. با این حال، افراد مبتلا به دیابت باید قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنند.

هیدراتاسیون و تعادل الکترولیت

لوفا با محتوای بالای آب خود به هیدراتاسیون کمک می کند، به خصوص در هوای گرم. علاوه بر این، محتوای الکترولیت آن، از جمله پتاسیم، به حفظ تعادل مایعات بدن، تنظیم فشار خون و حمایت از عملکرد عضلانی و عصبی کمک می کند.

رونمایی از ارزش غذایی لوفا

فواید استثنایی لوفا ارتباط نزدیکی با محتوای غذایی چشمگیر آن دارد. فقط یک پیمانه کدوی اسفنجی پخته شده (حدود 100 گرم) حاوی:

کالری	حدود 30 کیلو کالری
کربوهیدرات	حدود 7 گرم
فیبر رژیمی	تقریباً 1.2 گرم
پروتئین	تقریباً 1.9 گرم
ویتامین A	حدود 26 درصد از مصرف روزانه توصیه شده (RDI)
ویتامین C	تقریباً 25٪ از RDI
ویتامین K	حدود 12 درصد از RDI
پتاسیم	حدود 5 درصد از RDI
کلسیم	تقریباً 3 درصد از RDI
منیزیم	تقریباً 4 درصد از RDI

نتیجه گیری

لوفا بدون شک یک منبع تغذیه ای با فواید بی شماری برای سلامتی شماست. از کمک به مدیریت وزن و حمایت از گوارش گرفته تا تامین ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری، این سبزی سزاوار جایگاهی در بشقاب شماست. گنجاندن لوفا در رژیم غذایی شما می تواند یک راه خوشمزه و سالم برای بهبود سلامت کلی شما باشد. با این حال، به یاد داشته باشید که در حالی که لوفا می تواند افزودنی با ارزش برای یک رژیم غذایی متعادل باشد، ضروری است قبل از ایجاد هرگونه تغییر رژیم غذایی با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید، به خصوص اگر شرایط سلامتی خاص دارید.